Los mejores platos chinos que todo el mundo debería probar
“Puede que haya arruinado mi vida, pero al menos tengo que comer buena comida china”. -Louis Sachar
Un sabio adagio ha dicho que la clave para disfrutar cada bocado de su comida china es nunca preguntar qué contiene. Sin embargo, las bromas aparte, la cocina china es, sin lugar a dudas, uno de los platos más sabrosos del mundo. Años de práctica han perfeccionado las habilidades culinarias de varios chefs y cocineros chinos, que dieron como resultado el equilibrio correcto entre agridulce, ácido y salado y esos platos queridos con solo un toque de especias. Como los chinos están muy familiarizados con la cultura alimentaria, no hay duda de que la comida sería uno de los principales atractivos cuando los turistas invadieran la China continental.
Con diversos platos ofrecidos, un recorrido gastronómico indulgente y delicioso sería indispensable. Pero para aquellos de nosotros que no podemos visitar China, nuestros contrapartes locales en la forma de auténticos restaurantes chinos tendrían que hacer. Afortunadamente, hay muchos restaurantes chinos en Manila para elegir. Sin embargo, para aprovechar al máximo su experiencia, estos son algunos de los mejores platos que debe probar en sus menús:
1.) Xiao Long Bao (albóndigas de sopa)
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Si tiene una predilección por un dim sum tradicional o simplemente anhelo de un dumpling, pruebe el Xiao Long Bao. Estas son albóndigas de Shanghai que están esencialmente llenas de carne (generalmente de cerdo o cangrejo) untadas en un rico caldo salado que se derramaría en su primer mordisco. Esta sabrosa comida china sin duda atraerá a su paladar mejor que cualquier wonton frito y sin duda valdría la pena intentarlo.
2.) Cong You Bing (Panqueques de cebollín)
En lugar de los tradicionales rollitos de huevo, pides regularmente en tu restaurante chino favorito, prueba algo similar pero con más sabor como el Cong You Bing o los panqueques de cebollín. Los rollitos de huevo, a menos que estén correctamente preparados, son por lo general rollos de masa fritos rellenos de carne y verduras que sirven para una comida grasosa. Opte por algo similar, pero con menos aceite en su lugar, como los panqueques de cebollín.
3.) Rou Jia Mo (Hamburguesas chinas)
Los amantes de las hamburguesas y los amantes del pan de cerdo se regocijarían con este delicioso e indulgente refrigerio chino. Rou Jia Mo o más comúnmente reconocidas como hamburguesas chinas son panecillos blancos al vapor rellenos de cerdo guisado dentro. El cerdo se sazona y se cocina durante la noche en una olla grande de especias como el clavo de olor y el cardamomo, lo que lo hace increíblemente tierno cuando llega la mañana. Es un plato suculento y sería un bocadillo muy abundante.
4.) pato de Pekín
Ningún experto chino en platos se acercaría a un auténtico restaurante chino sin pedir el pato de Pekín en el menú. Conocido como el equivalente asiático del asado de pavo americano, el pato Pekín es más sabroso y mucho más tierno que el pollo asado del domingo. Este plato de ave es suculento y rebosante de sabor ya que las salsas son innecesarias para mejorar su sabor. Si eres un entusiasta de los pollos, este plato chino debe ser parte de tu comida en cualquier restaurante chino.
5.) Xiang Rou Si (carne de cerdo desmenuzada en salsa de ajo caliente)
Es posible que haya aceptado ampliamente la carne de ternera con brócoli como un plato chino, pero eso no tiene nada en Yu Xiang Rou Si, que es esencialmente un plato de cerdo rallado untado en salsa de ajo caliente. Ofrece el juego único en texturas de alimentos similar a la carne de res con plato de brócoli, pero es mucho más sabrosa. Este plato picante y de Sichuan suele ser salteado con varias verduras, pimientos y champiñones. Llévelo a un nivel superior y en lugar de pedir su carne de res habitual con brócoli, intente con esta carne de puerco desmenuzada y salteada con verduras.
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