¿Cuáles son las mejores formas de aplastar tomates?

Blanquee y pele, póngalos en un recipiente y tritúrelos con sus manos. Es desordenado, pero satisfactorio. Si no te gusta el desorden, pulsa brevemente en un procesador de alimentos, pero déjalos un poco gruesos.
¿Cuál es una buena sustitución para los tomates guisados?

Depende del plato y la razón por la que desea sustituir … si es el sabor y el color del tomate, la acidez y un poco de ácido, pueden ser sustituidos por pimentón dulce, un poco de azúcar…
¿Cuáles son las mejores recetas de salsa de pizza que no usan pasta de tomate?

Uso un par de salsas diferentes que parecen funcionar bastante bien. Lo que sea que alguien le diga, no use “salsa de pizza”. Es un truco de marketing y sabe a mierda. O vaya con los tomates de…
Cómo cocinar un buen espagueti con tomates frescos y no salsa

Otros ya tienen excelentes sugerencias y no tengo mucho que añadir, pero para su información, he estado preparando salsa marinara casera con tomates enlatados, así que, francamente, estoy un poco celoso de que tenga unos deliciosos tomates frescos…
¿Por qué una salsa de tomate se vuelve agria pero los tomates tostados son dulces?

El proceso de caramelización requiere que haya un bajo nivel de humedad y solo se produce en las técnicas de cocción “en seco” (p. Ej., Asado, salteado o tostado). La mayoría de las recetas de salsa de tomate…
Cómo freír tomates verdes con harina de maíz

Raspe la harina sazonada, moje el huevo batido, raspe la harina de maíz (me gusta sazonar con el condimento Tony Chacheres Cajun) y fríe en una sartén o freidora en med / high, aproximadamente 375, hasta que estén…
¿Cómo se almacenan los tomates secados al sol?

Más allá de Benjamin: Seco en un paquete. En un frasco, en aceite.
¿La salsa de tomate viene en la categoría de salsa madre?

Sí. El clásico es cocinar tomates hasta una buena salsa y luego espesar con roux. Puede usar un buen caldo de verduras para el proceso de cocción inicial.
Cómo cortar y preparar tomates verdes para diferentes recetas

Usas tu sentido común. Si todos los demás vegetales en la receta se cortan en dados de media pulgada, entonces se cortan los tomates de la misma manera. Si van a una ensalada, deben ser del tamaño de…
Cómo utilizar el exceso de salsa de tomate en las sardinas en conserva

Ya has obtenido algunas respuestas excelentes, pero lo reiteraré. Yo también amo las sardinas en salsa de tomate. Y tienes razón, contienen mucha sal. Sin embargo, no es realmente mucho en el gran esquema de las cosas. Lo…