¿Cuál es el modelo comercial detrás de los restaurantes que solo sirven desayuno y almuerzo?
He tenido varios restaurantes. La respuesta simple es menos sobrecarga y mayor margen de beneficio. Marcado en huevos, café, tocino, sándwiches triunfos marca en carnes y pescados. Mientras que los restaurantes pueden cobrar más por los últimos artículos…