¿Cuál es el modelo comercial detrás de los restaurantes que solo sirven desayuno y almuerzo?

A menudo están en lugares que no tienen comercio nocturno. Si nos fijamos en algunas regiones financieras o parques empresariales, entonces no hay nadie en las calles una vez que el trabajo haya terminado. A menudo puede ver solo la hora del almuerzo en algunas de estas áreas, nada más.

Un concepto en el Reino Unido es el café (o caff). No debe confundirse con esas agradables tiendas de té o lugares tipo bistró. Estas son a menudo “cucharas grasientas” que sirven desayuno, té y café desde la mañana hasta el almuerzo. Puede obtener un desayuno completo frito o algo para llevar generalmente. Sirven el mismo papel que las paradas en el camino para conductores profesionales y pasajeros.

Muchos de estos restaurantes se encuentran en distritos comerciales o en parques industriales.

Sirven comida cuando sus clientes tienen hambre. No lo hacen cuando su clientela se ha ido a casa.

Esto también conduce a un día de trabajo más razonable para las empresas familiares. Levántese a las 4 a.m., sirva desayunos de 5 o 6 a.m. a los trabajadores que carguen sus camiones o comiencen sus llamadas telefónicas a las 7 a.m., tengan un período de almuerzo ocupado, generalmente de 11 a 2. Algunos cafés y pastelería duran hasta las 3. Limpieza.

Recoja a los niños de la guardería o la escuela a las 5 p.m. Cenar en casa.