¿Cómo se hace Pasta Carbonara?

Después de comer muchas Carbonaras en toda Roma, sabía exactamente cómo debería probar Carbonara. Pero cuando traté de hacerlo yo mismo a partir de las recetas existentes, siempre terminaba con algo entre bonito y decepcionante. Así que probé…
¿Cuáles son algunas excelentes recetas que involucran trufas?

Vieiras con puré de cebolla de primavera y trufas negras ¡Uno de mis favoritos! Vea a continuación los ingredientes y las instrucciones. Vieiras chamuscadas en una cama de puré de cebolla de primavera con trufas negras frescas afeitadas…
¿Cuál es el mejor software de gestión de recetas basado en la nube?

El sitio web de Epicurious (epicurious.com) es en realidad un muy buen lugar para almacenar y administrar recetas. No solo puedes guardar las recetas del sitio (que es un conjunto de recetas de Bon Appetit, Gourmet, Self), también…
¿Qué comida crees que representa mejor la historia y la cultura de Boston?

Pastel de crema de Boston, frijoles horneados de Boston, sopa de almejas, almejas y langosta, por nombrar algunos.
¿Por qué la compañía Coca Cola está tan preocupada por proteger su receta de Coca Cola cuando es tan fácil realizar una ingeniería inversa?

El hecho simple es que no es fácil realizar ingeniería inversa. Teniendo en cuenta que las empresas han intentado desde el inicio de Coke realizar ingeniería inversa, en realidad se ha demostrado que es imposible hacerlo. Como prueba,…
¿Qué determina si dos sabores van a ir bien juntos?

Es casi completamente una cuestión de cultura. Cada cultura tiene una teoría de sabores (generalmente no escrita). Las culturas se asientan en un conjunto de perfiles de sabor según lo que crece localmente. Los creadores de tendencias (literalmente)…
¿Probarías recetas húngaras?

¿Si por qué no? Una de las mejores recetas húngaras que siempre he hecho es: el estofado de Sheri en estilo húngaro Estofado de Sheri en estilo húngaro Recetas de cocina | Easy Healthy Gourmet Recipe Videos ®…
¿Cuáles son algunas recetas de proteína cruda (carnes)?

Los artículos que involucran proteína cruda incluyen: Steak tartare. La respuesta de Mikka Luster a ¿Cómo se compra carne de res y se hace carne tartare? ¿Qué busco? ¿Qué tan fresca debe ser la carne? ¿Hay un cierto…
¿Cuáles son algunas de las recetas de crepe fáciles de hacer?

Ingredientes 1 taza de harina para todo uso 2 huevos 1/2 taza de leche 1/2 taza de agua 1/4 de cucharadita de sal 2 cucharadas de mantequilla derretida Método En un tazón grande, mezcle la harina y los…
Kentucky Fried Chicken: ¿Cuán cerca estamos de descubrir las once hierbas y especias secretas del Coronel Sanders?

No busques más. Un libro favorito reciente que encontré, Serious Pig: Un cocinero estadounidense en busca de sus raíces, por John Thorne y Matt Lewis Thorne (1996, North Point Press) tiene un capítulo que describe el secreto. En…