A menudo compro café en los carritos de café / pastelería en las calles de Manhattan. ¿De dónde vienen todos esos postres y productos horneados?

Varias panaderías en reinas que hacen rosquillas, muffins, danesas al por mayor, etc. No podrías pedirles porque son estrictamente al por mayor. Lo mismo con el pan También puedo asegurarle que nadie deja caer los bagels y los…
¿Hay algún lugar donde se pueda obtener baumkuchen en el área de Ann Arbor, Detroit?

Puedes obtener rebanadas de baumkuchen en el supermercado japonés One World Market en Novi.
¿Cuáles son las recetas más simples para los pasteles italianos?

Depende del tipo de pastel italiano que estés buscando. Una tarta de crema italiana se puede hacer con una mezcla de pastel y algunos ingredientes adicionales. Aquí hay una receta: pastel de crema italiano rápido | MyRecipes.com.
¿Hay alguna forma de hacer pastel de fondant sin usar gelatina?

Un simple fondant puede prepararse solo con azúcar en polvo y jarabe de maíz. Agrego sal y extracto de vainilla para darle sabor. Pero mi receta favorita usa mantequilla o manteca vegetal, por lo que sabe más a…
¿Cuáles son algunos buenos sitios web u otros recursos en el arte de la decoración de pasteles?

Tuve suerte de tener acceso a los decoradores de pasteles cuando era joven y aprendí a decorar tortas. La experiencia de primera mano y la tutoría siempre es genial, pero cuando eso no está disponible (que no es…
Mi glaseado de queso crema se vuelve muy líquido muy rápido. ¡Que puedo hacer! Utilizo el queso crema Filadelfia en la bañera, no obtenemos ningún otro queso crema en el lugar donde vivo, ¿hay alguna sugerencia para que sea fácil de preparar? También noté que la guinda estaba un poco agria, ¿hay alguna explicación?

¿Estás usando un queso crema sin grasa? Mire los ingredientes y vea si algo sobresale. Debería ser principalmente leche y productos lácteos. No es raro que un poco de suero se filtre del queso crema, pero no tanto…
¿Hay alguna historia interesante sobre la invención de sabores como el caramelo y el caramelo?

Descubrimientos accidentales en la historia: ALIMENTOS Coca Cola Quién : John Pemberton, farmacéutico, coronel del ejército confederado herido en la batalla de Columbus, Georgia. Cuando : 1886 Por qué : al igual que muchos veteranos de guerra heridos…
¿Cómo se inventaron los sabores como caramelo y caramelo?

CARAMELO DE AZÚCAR CON MANTEQUILLA. Los historiadores de la alimentación tienen varias teorías sobre el nombre y el origen de esta confitería, pero ninguna es concluyente. Una explicación es el significado de “cortar o anotar” para la palabra…
¿Es posible hacer una galleta con chispas de chocolate que no tenga fondo, es decir, una galleta con trocitos de chocolate por la que ambos lados se vean y conserven la textura del lado superior de una galleta con trocitos de chocolate?

Curioso acerca del por qué de su pregunta, pero aquí hay un contexto considerado que los panaderos podrían olvidar: las mejores técnicas de cocción le darán un fondo (ciertamente plano) que es tan dorado como la parte superior…
Cómo aprender sobre bizcochos y postres

Ya que ha preguntado sobre “Pasteles y Postres“, estoy suponiendo que está preguntando específicamente sobre los postres horneados. Así que este es mi intento de presentarles el mundo de los postres horneados. Antes que nada, por supuesto que…