CARAMELO DE AZÚCAR CON MANTEQUILLA.
Los historiadores de la alimentación tienen varias teorías sobre el nombre y el origen de esta confitería, pero ninguna es concluyente. Una explicación es el significado de “cortar o anotar” para la palabra “whisky”, ya que la confección se debe cortar en trozos, o “chamuscada”, antes de endurecer.
Parkinson fue reconocido como el inventor, pero otros trataron de reclamar el producto por sí mismos durante 1848.
CARAMELO
Si bien se desconoce la historia exacta del caramelo, se registra que alrededor de 1.650 colonos estadounidenses fabricaban caramelos duros en calderos. Entre esta época y principios de la década de 1880, algunos ingeniosos fabricantes de dulces añadieron grasa y leche mientras hervían azúcar y agua, creando lo que ahora se conoce como caramelo.
El Dictionary of American Food and Drink informa que el artículo se originó en 1900 en Ringling Bros. y Barnum & Baily Circus, cuando el vendedor de bocadillos Thomas Patton comenzó a experimentar con el largo proceso común de hervir azúcar en un estado caramelizado, y luego formar largos hilos de con un tenedor
