¿Cuál es la diferencia entre ricotta y queso mascarpone? ¿Pueden ser sustituidos el uno por el otro al hornear o cocinar?

Ricotta está hecho de suero de leche, un subproducto del queso. Mascarpone está hecho de crema. No solo son diferentes en composición, son muy diferentes en sabor y textura. Ricotta es granulado, como un requesón de grano fino.…
Cómo hacer la cocción

Reglas Básicas de Horneado (1) Lea su receta cuidadosamente antes de comenzar: Asegúrese de tener todos los ingredientes necesarios y de que entiende la receta con claridad. Conozca más sobre las recetas (¿Qué es una receta? ¿Cómo seguir…
¿Cómo estudiar la cocina o la cocción en línea? Y obtener una certificación

Si quieres algún tipo de certificación, no puedes hacerlo en línea. Cocinar es un arte práctico, por lo que no confiaría en ningún programa en línea. ¿Cómo calificará alguien tu habilidad? Con preguntas como estas, debe decir en…
¿Cuándo comenzó a hornear?

Editar: no 10 años. Esto fue en 2008. Hace alrededor de 7 años. Fui diseñador gráfico / ilustrador y de repente tuve ganas de cupcakes. Como eso fue antes de la moda mundial de las magdalenas, no había…
En pastel de chocolate sin huevo, ¿por qué agregamos coca cola? ¿Ayuda subir el pastel?

Sí, la Coca Cola ayuda a elevar el pastel. Pero sin Coca Cola y huevo, puedes hacer pastel de chocolate
¿Cómo se compara la magdalena con la torta?

Los cupcakes son más pequeños que la mayoría de los pasteles y se hornean en un panecillo o en una lata de “cupcake”. Si vives a gran altitud, es más probable que salgan bien en lugar de hundirse…
¿Tienes que refrigerar una torta hecha con glaseado de crema de mantequilla?

No es necesario conservar la mantequilla, pero considere que la mantequilla tiene una temperatura de fusión baja, por lo que si está sirviendo un pastel durante el verano australiano, por ejemplo, debería considerar la posibilidad de refrigerar el…
¿Cuál es el peor pastel imaginable?

Mi voto es para el pastel de pollo de KFC, aunque solo sea por su casi infinita lista de ingredientes. Quiero decir, realmente, ¿quién quiere comer una enciclopedia de fecking? Pollo, zanahorias, papas (con pirofosfato de ácido de…
¿Dónde puedo encontrar bicarbonato de sodio en el supermercado?

Por lo general, en la sección de productos para hornear. Cada tienda está configurada de forma un poco diferente, pero generalmente es donde la encontrarás. Será con el polvo de hornear y en algún lugar cerca de las…
¿Puedo refrigerar el pastel sobrante?

Debieras. Cúbralo para que no se seque. Entonces puedes comer el resto más tarde.