¿La industria de panadería y pastelería está en crecimiento o en decadencia? Particularmente en India.

Ningún negocio se está muriendo, solo se reinventa. Años antes, los artículos de panadería solían venderse al borde de la carretera, y luego de unos años, solían venderse en algunos triciclos, bicicletas, ciclomotores, etc. (Espero que pueda volver…
¿Alguien ha tomado alguna vez la clase magistral de 2 semanas de Wilton en Darien, IL? Si tiene lo que pensó de la experiencia y dónde se quedó durante el curso?

He hablado con varios Instructores actuales y anteriores de Wilton que tomaron el curso de dos semanas en la Sede de Wilton. Todos han dicho que definitivamente valió la pena el dinero y que fue una excelente inversión.…
¿Cuál es la mejor receta de galletas?

Receta de trufa de mantequilla de Pascua Chocolates de Pascua hechos a mano Hacer chocolates gourmet caseros para la Pascua es más fácil de lo que piensas. Los chocolates frescos saben mejor, tienen ingredientes más limpios y son…
¿Cuál es el margen de ganancia en los pasteles?

El dinero no está en los ingredientes, el dinero está en el trabajo. Acabo de hacer un pastel bastante simple para mi esposo, y decorarlo me llevó una hora y media. Todo dicho, probablemente tenga 3 horas en…
Cómo hornear pechugas de pollo sin piel en un horno MCG (modo de convección) sin secarlas

Lo averigué. 1. Coloque una hoja de papel manteca en la bandeja de hornear. 2. Frote un poco de aceite con un pañuelo de papel. 3. Arregle las pechugas de pollo marinado. 4. Cubra con otra hoja de…
¿Cuál es la historia de la torta de Bundt?

El Bundt Kuchen, un pastel de café, era una tradición del siglo XIX (o anterior) entre los cocineros judíos asquenazíes. Ciertamente, entre los estadounidenses, el pan Bundt es habitual.
¿Cuáles son algunas recetas de postres fáciles? Las fotos son animadas.

Shrikhand es un postre simple, saludable y fácil de preparar. Este postre está hecho de cuajada, endulzado con azúcar y con sabor a cardamomo y azafrán. En Motherszone, encuentro la receta de Shrikhand: Ingredientes: • yogur de 500…
¿Qué propiedades de un líquido determinan el impacto que tiene en una galleta mojada?

Los mayores parámetros deben ser la primera viscosidad: las fuerzas de fricción de las partículas de fluido entre sí y contra el resto del sistema (muy alta en miel, por ejemplo). Mucho más importante debe ser la tensión…
¿Tiene algún sentido recolectar revistas de alimentos para utilizarlas cuando las recetas ahora son abundantes y de fácil acceso en Internet?

Prefiero mantener recetas organizadas una carpeta de 3 anillos con protectores de hoja. Si quiero tener una receta a mano, la recorto / rasgo o la imprimo y va en la carpeta. También tengo mis recetas y recetas…
¿Cuáles son los pasos para hacer tarta de manzana?

Esta es la receta que uso más a menudo al hacer un pastel de manzana. La receta es para un pastel de manzana francés que no tiene una corteza de pastel superior. Si esto no es lo que…