¿Cuál sería el resultado de usar harina para todo uso en lugar de harina que se levante a sí misma?
Depende de lo que estés tratando de lograr … y cómo. Si quieres hacer un pan de levante rápido y no usas levadura e, idealmente, un poco de azúcar, entonces no obtendrás fermentación y no subirás. Puede fermentar…