Preparación de alimentos: ¿Cómo se cocinan los frijoles negros para que no pierdan su color negro y se mantengan firmes en lugar de blandas?
Como brasileño, veo frijoles cocidos todas las semanas (días) desde siempre y aprendí a cocinarlos cuando era adolescente. Nunca vi frijoles negros, incluso cuando estaban demasiado cocinados, para volverse pálidos o perder su color. Estamos hablando de los…