Cómo educadamente pedirle a mi cocinero que prepare comida con menos aceite y especias

Dígale que recientemente comenzó a hacer ejercicio y, por lo tanto, desea recibir menos aceite en sus comidas. De lo contrario, sus esfuerzos de ejercicio se están yendo por el desagüe. Eso es lo más decente que puedes…
Cómo bloquear algunos de los agujeros en la tapa de mi salero

Puede desenroscar la tapa y colocar una envoltura de plástico sobre el bote, con muy pocos agujeros atravesados ​​con un palillo, luego vuelva a enroscar la tapa. Esto disminuirá la velocidad de entrada de sal. Sin embargo, por…
¿Qué cocina es la más difícil de cocinar, pero vale la pena todo el esfuerzo?

“Hardest to cook” elimina muchas hazañas culinarias que me llevan mucho tiempo, pero la cocina es bastante sencilla, como salchichas caseras, costillas, pescado ahumado, chateau briand a la sous vide y risotto. El pan es bastante complicado, pero…
¿Cuáles son algunos buenos consejos y recetas para cocinar las puntas de las costillas en el horno?

Frote el condimento. Doble envoltura con papel de aluminio. Coloque en la sartén. 350 por dos horas. Desenvuelve el slather en salsa … deja el papel de aluminio abierto. 30 minutos más. El estilo St. Louis es de…
¿Por qué Idli sale duro y cómo se puede arreglar?

Hubiera sido mejor si te hubieras mencionado dónde estás y cuál es tu proceso de hacer idlis. Las razones principales para que los idlis salgan mal justo después de la cocción al vapor son la cantidad de arroz…
¿Hace una diferencia si los ingredientes de adobo se mezclan para formar un líquido o pasta homogénea frente a simplemente combinarlos en un bol antes de usar?

Usualmente no es necesario. Por ejemplo, un adobo asiático estándar con jengibre, chile, ajo y hierba de limón funciona bien si simplemente picar los ingredientes aproximadamente y ponerlos en un poco de aceite y en una bolsa de…
¿Cuáles son tus mejores trufas / consejos / ideas para cocinar pavo?

¡Amo el pavo! No escuche a los enemigos que se quejan de que el pavo es aburrido: Acción de Gracias no es Acción de Gracias si no puede oler el pavo asado perfumando el aire. Aquí hay algunos…
¿Qué piensan los cocineros de cocinar hacks (cocinar más rápido de lo normal)? ¿Son demasiados problemas para considerarlos o son menospreciados? ¿Me equivoco al pensar que el chef promedio tiene opiniones negativas sobre los hacks de cocina?

Los cocineros adoran un buen truco de cocina, pero lo llamarían una buena técnica. Piénselo de esta manera: cuando cocina para docenas, tal vez cientos de personas cada noche, debe adoptar métodos inteligentes que brinden resultados de alta…
¿Las hojas de curry hacen una diferencia significativa en el sabor de biriyani?

las hojas de curry tienen un sabor muy distinto y se usan ampliamente para atemperar. son una parte importante de la cocina del sur de la India y generalmente no se usan en biryani, pero en el mundo…
¿Cuál es una buena receta para paleo brownies con harina de coco?

Hay tanto que ver con la harina de coco, especialmente en la cocción. Prueba este. Preparar: 1/3 taza de aceite de coco virgen extra ecológico ½ taza de cacao en polvo sin azúcar 6 huevos 1 taza de…