¿Cuál es tu ingrediente secreto que hace que algo que cocines sea diferente de lo habitual?

Mi “ingrediente secreto” no es realmente un secreto, ya que siempre le digo a la gente después de que han probado (y disfrutado) los platos en los que lo uso. Es salsa de pescado asiática. Lo uso en…
¿Cuáles son las formas de hacer sabrosas las comidas “sin cebolla, sin ajo”? ¿Cuáles son algunas buenas recetas?

Mucha comida sabe mucho mejor, confía en mí, sin cebolla y ajo. No soy jainista, pero al ser bengalí, casi todos nuestros platos de verduras no tenían cebolla, y casi nunca usábamos ajo en casa. Hing o asafoetida…
El centro de mi pizza no está bien cocida incluso después de hornearla con coberturas a 200 grados durante 15 minutos, mientras que los bordes externos se endurecen. ¿Que debería hacer?

Sus ingredientes se amontonan más gruesos cerca del centro y más delgados cerca del borde. Error común para evitar derrames de coberturas. Se necesita un gran esfuerzo para extender los aderezos escasa pero uniformemente El topping más grueso…
¿Es moralmente incorrecto que un indio que vive en los EE. UU. Coma en restaurantes pakistaníes y use especias pakistaníes para cocinar?

“Pocos de mis amigos y parientes criticaron que el dinero se puede usar contra soldados indios” Posiblemente esta es la cosa más estúpida que he escuchado en mi vida. Así que estos paquistaníes vienen a Estados Unidos para…
¿Cuáles son las mejores recetas de maní?

Para mí, su Chutney de maní (Pallilu Pachadi en Telugu) Ingredientes: (para 4 porciones) 2 taza de cacahuetes tostados 1/4 taza de lentejas de garbanzos 4 chiles verdes 3 dientes de ajo 1/2 cucharadita de comino. 2 cucharaditas…
Cuando sustituyes mantequilla sin sal por manteca, ¿usas la misma cantidad de mantequilla para lo que la receta requiere para acortar?

Si al acortar, te refieres a aceite vegetal hidrogenado, o Crisco, entonces sí, se pueden usar las mismas cantidades de cada uno. El único momento en que un sustituto necesita una alteración es cuando es sólido versus líquido;…
¿Por cuánto tiempo debemos batir / poner crema en la mezcla de manteca, azúcar y huevo al hacer una masa para pasteles?

Es más fácil saber cuándo has cremado lo suficiente si sabes lo que está pasando. Al batir la mantequilla y el azúcar juntos, las partículas de azúcar crean pequeñas burbujas de aire en la mantequilla. En una torta…
¿Existe un libro de recetas de cocina casera que posean la mayoría de las familias francesas (obviamente en francés)? Como Betty Crocker o Better Homes and Gardens, libros de cocina en los Estados Unidos (para comida americana)?

Hay muchos buenos libros disponibles en estos días que presentan recetas, pero tendemos a preferir libros que cubran técnicas básicas de cocina (porque la receta general es una combinación de técnicas básicas y depende de nosotros, pero realmente…
¿Por qué es la posesión y el consumo de carne de res un crimen en la India?

No es más que la voluntad política de la clase política de personas que determina qué es correcto y qué está mal.
¿Cuál es la mejor gallina para comprar en Estados Unidos para cocinar rápidamente?

Brian mencionó los muslos deshuesados ​​y sin piel. Esa es una buena opción y los muslos realmente tienen la carne más suculenta del pollo, perfecta para salsas o adobos. Para lo último en rápido, sin embargo, use chuletas…