¿Cómo se hace una frittata?

El más divertido de los platos. Mi receta es un poco diferente de la versión purista italiana [1] pero sigue siendo relativamente fiel a las raíces. Tengo que hacerlo, y esto es importante, insista una cosa: el huevo…
¿Qué restaurante hace la mejor “bistecca alla fiorentina” en Florencia?

Lo mejor es relativo, y solo he estado en algunos restaurantes en Florencia para bistecca alla fiorentina, aunque realmente disfruté All’Antico Ristoro Di’Cambi. Precios justos, una buena lista de vinos (incluido un gran vino de la casa) y…
¿Cuáles son las mejores trattorias en Roma?

Il Quagliaro , escrito en el dialecto romano como Er Quajaro (pronunciado como “ɛr kwaʝaːro” creo, donde el «ʝaːr » es similar, pero no el mismo, al alemán «jahre» o al «jar » danés) es el menos touristry…
¿Cuáles son las cinco marcas italianas más interactivas de Facebook en alimentos y bebidas?

Si por “más interactivo” te refieres a “con una posición más fuerte en Facebook” dirías Ferrero por lejos. El número total de admiradores de la marca ferrero (incluidas las páginas “espontáneas” no gestionadas por Ferrero) supera ampliamente los…
¿Dónde está el mejor lugar para comprar cannoli en el área de la bahía?

Cannoli de Romolo en San Mateo – http://www.yelp.com/biz/romolos-… O puedes hacerlo tú mismo. Aquí hay una guía fácil paso a paso: http://blog.lovewithfood.com/201…
¿Qué tipos de pasta son comunes en Italia pero raros en los Estados Unidos?

Al estar en el negocio de la pasta yo mismo, no sé de ninguna pasta no disponible aquí en Nueva York que esté disponible en Italia. Sin embargo, hay que recordar que en diferentes regiones de Italia, las…
¿Cuáles son algunos buenos restaurantes italianos en Seattle / Bellevue?

Spinasse (Capitol Hill) es excepcional y totalmente único. Su pasta homeade es para morirse. Este es el verdadero negocio cuando se trata de italiano. Las reservas son obligatorias. También recomiendo That’s Amore en el monte. Barrio de Baker…
¿Es la pizza un auténtico plato italiano?

Corto: Sí. Si bien hay recetas similares en todo el mundo, la pizza en su base estereotípica delgada y crujiente con salsa de tomate, queso, hierbas (y extras adicionales) es un plato principalmente del sur de Italia, con…
¿Cuáles son los mejores blogs / comunidades foodie en Italia?

Dissapore (http://www.dissapore.com/) es probablemente uno de los mejores blogs foodie italianos, que cubre una amplia gama de temas gastronómicos. Otro es Scatti di Gusto http://www.scattidigusto.it/
¿Qué define el patrimonio italiano?

En mi opinión, la característica que mejor describe a los italianos es la INCREÍBILIDAD . Tienen la extraña capacidad de dar un giro repentino a sus vidas cuando parece que todo está perdido. Es cuando tocan el fondo,…