¿Cuáles son las diferencias entre la comida china y la japonesa?

Este es un tema muy amplio y la cocina china abarca muchas variantes. Sin embargo, trataré de ser muy generalizado en mi respuesta y pintar en una franja muy amplia … El ajo está presente en mucha comida…
¿Qué piensan los estudiantes chinos en EE. UU. Sobre la comida china estadounidense?

En su mayor parte, la comida china estadounidense es terrible. Es pegajoso (ponen un montón de almidón de maíz en todo por alguna razón), a veces es dulce sin ningún motivo (por ejemplo, pollo anaranjado), tiene demasiado aceite…
¿Las ensaladas de los restaurantes de clase alta en China se lavan en agua potable?

He visto algunos restaurantes en China con un filtro de agua (estilo de ósmosis inversa) instalado en el sistema de agua. También he visto algunos restaurantes simplemente usando agua del grifo. El consejo general al viajar en cualquier…
¿Cuál es el significado de ‘kow’ en la comida china?

Al igual que el camarón, cuando lo bombardeó, lo dividió y cortó una línea en su parte posterior, mantenga la cola, luego, después de sofreír o frito, el camarón rueda en forma redonda (lo llamamos Kow en cantonés)…
¿Cuáles son algunos ejemplos de cocina china poco común?

Básicamente, si preguntas por platos chinos que no serían familiares para las personas en los países occidentales, entonces la respuesta debe ser: prácticamente todo. China tiene muchas, muchas cocinas muy diferentes, y solo el cantonés es familiar en…
Es arroz originado de China?

Sí. Lo siguiente es digerido de Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Rice Ha habido muchos debates sobre los orígenes del arroz domesticado. La evidencia genética publicada en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América (PNAS)…
¿Podría publicar una receta que pueda hacer en mi cocina estadounidense, que encarna el corazón culinario de China?

Sencillo. Así es como se cocina chino en América: Pollo, camarones o carne. Tu elección. Si es carne, me gusta triturada. Pimientos, bok choy. No bok choy? Olvídalo. Pimientos fríos Fría todas esas cosas hasta que casi estén…
¿Cómo ha cambiado la escena de la comida china en China en los últimos veinte años?

¡Los cambios han sido simplemente enormes! Algunos puntos: la gente come más carne y más comida rápida, y muchos de ellos comen en los restaurantes con mucha más frecuencia. La cadena alimenticia se ha vuelto más larga y…
¿Italia obtuvo pasta de China?

No. Italia no recibió la pasta de China. Primero, no confundamos la pasta con los espaguetis, que es solo un tipo de pasta, ni confundimos la pasta asciutta (el tipo seco que necesita para hervir) con pasta fresca…
¿Cómo son los alimentos en China continental?

De 2001 a 2004 viví en Penang, Malasia. Mientras estuve allí comí mucha comida en los patios de comida del vendedor ambulante y en los vendedores ambulantes. Nunca una vez tuvo un problema estomacal. De 2004 a 2011…