¿Podría publicar una receta que pueda hacer en mi cocina estadounidense, que encarna el corazón culinario de China?

Sencillo. Así es como se cocina chino en América: Pollo, camarones o carne. Tu elección. Si es carne, me gusta triturada. Pimientos, bok choy. No bok choy? Olvídalo. Pimientos fríos Fría todas esas cosas hasta que casi estén…
¿Por qué los aparatos de cocina son tan caros?

Una muy buena pregunta. Sospecho que los altos precios son los que soportará el mercado. El precio de los equipos para cocinas comerciales / de restaurantes es aún más ridículo que los equipos vendidos para uso doméstico. Debes…
¿Qué batidora de cocina que conoces es la más rápida?

Las mejores licuadoras que conozco son: la licuadora Vita Prep, Waring Professional, Ninja y Waring Margarita Madness. Estoy seguro de que hay otros, pero esos se me han quedado grabados. No tengo especificaciones para ninguno de ellos, pero…
¿La mayoría de los cuchillos de cocina deben venderse con punta roma o bifurcada para atenuar los apuñalamientos domésticos?

Siempre habrá cosas en el hogar que se pueden usar como armas. Murciélagos, sillas, todo tipo de objetos filosos o contundentes, lápices de madera, etc. Nuestras energías se gastarían mejor en programas sociales para ayudar a las personas…
¿Cuál es el mejor desengrasante de cocina para limpiar encima de las estufas?

Jabón para platos sin diluir, liso y simple, como Dawn o Palmolive. Aplique cualquiera de estos en la parte superior de la estufa o en cualquier otra superficie que esté cubierta de grasa, y déjelo reposar por un…
¿Qué preguntas debería hacer un cocinero nuevo que busca un aprendizaje a un chef y buscar en una cocina?

De verdad no estoy seguro, porque no sé qué tipo de chef quieres ser. ¿Estamos hablando de gama alta o comida de pub? Restaurante independiente, o cadena? en primer lugar. Personalmente, me gustaría averiguar si todo en el…
¿Qué cosas van sorprendentemente bien con la canela?

Mi interés en la canela se ha centrado en sus propiedades medicinales, usando un tipo que viene con varios nombres: canela dulce, canela verdadera o canela de Ceilán; Cinnamomum verum o C.zeylanicum. En caso de que sienta curiosidad…
¿Se deteriorará una sartén más rápido si se toma directamente de la estufa y se enjuaga con agua caliente del fregadero?

Muchos años de trabajo con sartenes onduladas, sartenes deformadas, sartenes de hoteles retorcidos y planchas deformadas me han dado un final de frustración. NO coloque una bandeja calentada de ningún tipo en agua de cualquier temperatura; solo déjalo…
Cómo limpiar a fondo un recipiente de plástico que se usó para almacenar granos de café

No puedes. Al almacenar alimentos aromáticos en recipientes de plástico, especialmente durante períodos de tiempo más largos y a temperatura ambiente en lugar de bajo refrigeración, los productos químicos volátiles en los alimentos impregnarán el plástico. No hay…
¿Las microondas (artefactos de cocina) realmente le pueden dar cáncer?

El origen del horno de microondas fue en realidad casi como resultado de un “accidente” de laboratorio. Un ingeniero de laboratorio tenía una barra de chocolate sobrante del almuerzo en el bolsillo de su camisa y descubrió que…