Cómo contratar chefs para consulta en Mumbai

Mi sugerencia para usted es acercarse a institutos culinarios / universidades de administración hotelera. La mayoría de los chefs devueltos extranjeros prefieren trabajar como profesores en universidades. Tienen experiencia y están ampliamente conectados con otros chefs. Todo lo…
Cómo hacer pollo a la parrilla alfredo como Cheddar’s Cafe

Encontré esta receta en Key Ingredient (la he alterado un poco), podría ser como Cheddar’s Cafe, pero no es un Alfredo auténtico, ya que usa queso crema y leche en lugar de crema espesa (se puede usar crema…
¿Los aerosoles de limpieza de hornos pueden envenenar la calidad de los alimentos horneados en el horno si no se eliminan?

después de seguir las instrucciones en el limpiador del horno, me enjuagaré nuevamente con agua. luego encenderé el horno a aproximadamente 400 f por unos 15 minutos. usted olerá cualquier resto de limpiador quemando. después de eso, lo…
¿Cuál crees que es la mejor manera de comenzar a aprender más sobre la cocina profesional?

Cómo comenzar, bueno, eso es simple. Si realmente no sabes nada sobre cocinar, domina los huevos revueltos. Sazonarlos bien, no cocinarlos en exceso, pretender que el propio Gordon Ramsey los va a comer. Pasan a algo más básico,…
¿Cuál es una buena receta para hacer salsa Pad Thai roja?

Ingredientes ⅓ taza de salsa de pescado ½ taza de azúcar de palma ½ taza de concentrado de jugo de tamarindo 4 dientes de ajo picados 4 onzas de fideos de arroz seco 6 cucharadas de aceite vegetal,…
¿Cómo podemos evitar desperdiciar tanto plástico cuando cocinamos a baja temperatura (sous-vide)?

Cuando no estoy en una cocina profesional, personalmente lavo mis maletas y las vuelvo a usar. Principalmente, porque soy barato. Le pregunté a un proveedor si podían y obtuve la famosa respuesta “Sí, pero no”. La forma en…
Cómo hacer que el queso en la pizza sea más elástico

Asegúrese de usar un queso de alta calidad. Bagged Kraft no es lo suficientemente alta calidad y no proporcionará estiramiento. Ve por algo que tienes que destrozarte y obtener la versión completa del mismo. Asegúrese de triturarlo en…
¿Por qué los chefs parecen tener poco respeto por los pasteleros y los chefs de postres?

Ok, ahora que algunas personas han respondido esta pregunta, tengo ganas de agregar mis propios centavos, y también me gustaría agradecerles a todos ustedes por el inmenso respeto que nos han demostrado a los frikis de pastelería y…
Cómo cocinar camarones frescos

Oh mi. Aquí está lo que haces. Pon a esos chicos malos en un colador (o similar). Algo como esto: Luego coloque el colador en una olla lo suficientemente grande como para sostenerlo, y ponga 2 pulgadas de…
Cómo decirle a mis padres que su cocina no es buena

Justo en Amanda (respuesta anterior). Si puedes hacerlo mejor / más como tus propios gustos, entonces da un paso adelante y diles a los amigos que se relajen, toma una copa de vino porque ¡estás cocinando esta noche!…