Oh mi.
Aquí está lo que haces.
Pon a esos chicos malos en un colador (o similar). Algo como esto:
Luego coloque el colador en una olla lo suficientemente grande como para sostenerlo, y ponga 2 pulgadas de agua en la olla.
Vierta sus camarones en el colador. Agite en Old Bay o condimentos similares. Mezcle los camarones para cubrirlos (incluso con la cáscara todavía encendida).
Si tienes una tapa lo suficientemente grande para cubrir la parte superior del colador, ponla. Si no, haz un “sombrero” de papel de aluminio y ponlo.
Quemador HIGH -Todo el camino.
Esto hervirá el agua en la olla y hará vapor para cocinar el camarón. La cubierta (o sombrero de hojalata) atrapará el vapor. Pero algunos se filtrarán por los lados, lo que tiende a crear una corriente ascendente, por lo que se atraerá MÁS vapor para hacer el trato.
Una vez que haya puesto el quemador en alto, váyase. Mire TV u organice su calcetín.
Con el tiempo, detectarás el aroma del interior de una zapatilla de tenis.
Ese sería el camarón.
Quite la tapa y use una cuchara grande o un cucharón para echarlos nuevamente y vuelva a colocar la tapa / sombrero.
Espera 5 minutos más.
Luego vuelve, apaga el quemador y engancha uno o dos camarones del colador. Póngalos en una tabla de cortar o similar, soplar sobre ellos, tirarlos, hacer la señal de la cruz sobre ellos o hacer lo que sea necesario para enfriarlos lo suficiente para que pueda manejarlos. Luego, trata de pelar las conchas. Si se eliminan fácilmente, terminaste. Pele todo el resto, o bríndelos a sus invitados y dígales que los pele. Pero si los caparazones no se desprenden fácilmente, vuelva a colocar las muestras en el colador y encienda nuevamente el quemador, por otros 5 minutos de vapor, con el sombrero puesto.
Sí, la mayor parte del condimento se perderá cuando descartes los caparazones. Pero no todos. Solo quedará lo suficiente para darle al camarón ese sabor realmente especial.
Ve y haz como te he instruido.
Y invítame a la fiesta.
De acuerdo con Bubba, el amigo de Forrest Gump,
Puedes asarlo, hervirlo, asarlo, hornearlo, sofreírlo. Dey es uh, brochetas de camarón, camarones criollos, gumbo de camarones. Pan frito, frito, salteado. Hay camarones de piña, camarón limón, camarones de coco, camarones al ajillo, sopa de gambas, guiso de camarones, ensalada de gambas, camarones y patatas, hamburguesa de camarón, sandwich de camarones. Eso- eso es todo.
Cualquiera que sea el método que elija, el mejor consejo que puedo ofrecer es que lo vigile de cerca mientras cocino. El camarón se cocina muy rápido y la textura perfecta puede convertirse en una textura de cuero en 30 segundos. La mejor manera de ser bueno juzgando cuando terminan es practicando. Errar por el lado de la precaución cuando estás aprendiendo a cocinar camarones por primera vez. Si lo quita del fuego demasiado pronto, puede cocinarlo fácilmente un poco más. Sácalo demasiado tarde y no podrán arreglarlo.
La mayor parte del tiempo la dorezo por unos minutos en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla (50/50), aplicando cualquier aderezo que atraiga mi paladar. La tempura de camarones también es muy buena, lo que requerirá preparar una masa simple y freírla en profundidad.
Ingredientes:
- 8 cucharadas soperas (1 barra) de mantequilla sin sal, dividida
- 1 1/2 libras de camarón mediano, pelado y desvenado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 5 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de caldo de pollo
- Jugo de 1 limón, o más, al gusto
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
Direcciones:
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue camarones, sal y pimienta, al gusto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté rosado, alrededor de 2-3 minutos; dejar de lado. Agregue el ajo a la sartén y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, alrededor de 1-2 minutos. Agregue las restantes 6 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada a la vez, hasta que se derrita y suavice. Agregue el camarón y mezcle suavemente para combinar.
Aquí hay una receta rápida, fácil y saludable que tuve. Hago esta ensalada cuando estoy a dieta (o quiero comer luz).
-aguacate
-fresa
-limón
-camarón
Los camarones eliminan la cáscara, cocínelos en agua hirviendo hasta que se torne color.
Camarón seco con toalla de papel.
Corte el camarón, el aguacate y la fresa en pequeños trozos del tamaño de la punta de su dedo.
Mezcle el camarón, aguacate, fresa con sal, azúcar y jugo de limón.
comer.
Todo esto lleva unos 10 minutos para cocinar.
Hay muchas maneras de cocinar camarones. Puedes consultar esta receta de gambas de camarón y probarlo.
Cómo se cocina el camarón no es realmente difícil. La regla superior es no sobrecocinarlo. No quiere que el camarón o la gamba sean de goma y difíciles de masticar. Además, cuando el camarón está demasiado cocido, su piel tiende a pegarse y le costará quitarla.
Las mejores recetas de camarón seguramente le indicarán y le recordará que simplemente caliente el camarón un poco, ya que se cocinará a medida que agrega más ingredientes y más se queda en su sartén o sartén.
No puedo manejar crustáceos crudos debido a una condición hereditaria de la sangre llamada hemocromotosis, por lo que preparo los camarones de la siguiente manera:
Cuando se trata de camarones congelados, llevo una olla de agua a fuego lento y agrego los camarones. Permito que se descongelen hasta que se vuelvan rosas y se eliminen.
A partir de ahí, preparo mi receta y agrego el camarón ahora descongelado al plato y cocino durante cuatro minutos adicionales.
Si están en el caparazón, los preparo de la misma manera, pero tengo que conseguir que mi hijo los pele.
