¿Qué tipo de ostras son estas?

No estoy seguro de esto, pero se parecen bastante a Abalones. Los abulones son bastante comunes en la cocina china y se consideran un manjar que se saborea durante las festividades. Mira esto para más información: Abulón Es…
¿Qué puedo sustituir por chile en polvo en una receta?

Si está haciendo un “chili”, como chili con carne, entonces debe usar el chile, ya sea fresco, seco, en copos o molido. Paprika, un nombre diferente para el chile en polvo, viene en una versión dulce, ahumada o…
Voy a hacer cupcakes y la receta requiere 1/3 de taza de aceite vegetal. Solo hay un problema: no tengo aceite vegetal, solo oliva y canola. ¿Qué puedo usar para sustituir el aceite vegetal?

Cualquiera de los dos funciona Canola funciona un poco mejor. Sin embargo, la cocción no se produce a una temperatura particularmente alta, por lo que el punto de humo es bastante irrelevante. Ambos son técnicamente aceites vegetales a…
¿Existe alguna forma práctica de hacer las grasas trans de manera segura en un laboratorio casero?

Le recomiendo estudiar e incluso imprimir la tabla de colores de la wikipedia sobre grasas saturadas. Las grasas trans a veces se llaman grasas “parcialmente hidrogenadas”, pero para tomar una hoja del libro de ese infame texano George…
¿Pueden las personas decir si un pastel está hecho de una mezcla o desde cero?

La mayoría de las personas no pueden notar la diferencia, pero a las personas que sí pueden hacerlo, estas son las razones por las que es fácil diferenciar un pastel hecho de cero de un pastel hecho de…
¿Qué más puedo envolver en panqueques de mandarina?

Vientre de cerdo chino estofado: El secreto de este cerdo derretido en la boca está en la salsa de soja
¿Por qué es de hierro fundido negro?

Es un recubrimiento. A menudo ‘condimento’, que es simplemente un nombre elegante para el aceite que se ha calentado para polimerizar y formar un recubrimiento. Con fundición y hierro forjado, tradicionalmente solo templaban la plancha en aceite (como…
Cómo preparar el mejor café

Voy a un tostador de café local de buena reputación (Willoughbys), obtengo frijoles enteros francés etíope asado. Triture groseramente en casa un lote a la vez y prepárelo en una prensa francesa con agua que acaba de salir…
¿Qué hace un editor de recetas?

Un editor de recetas hace lo mismo que un editor de copiado habitual, pero esto suele ser una posición especializada, ya que hacerlo bien requiere no solo un conocimiento de la gramática, el estilo y la capacidad de…
¿Cuál es la comida más fácil de preparar, pero se vende fácilmente porque a todos les gusta?

Papas fritas. Mi madre y mi padre tenían un puesto de concesión hace unos años. Lo hicieron durante el verano por diversión y para ganar dinero extra. Aprendieron dos cosas de su experiencia: administrar un puesto de venta…