Si la supervivencia de la civilización dependiera de ello, ¿dejarías de comer carne? ¿Por qué?

Por supuesto. Pero la sociedad no depende de que * me * sea vegetariano. O reciclaje, o higiene dental. Hago cosas por razones personales. Como carne. La mayoría de los vegetarianos lo son por razones personales: religión, salud,…
Cómo cocinar un solomillo de carne picada

Si compró el solomillo molido de la tienda de comestibles ya molido, debe cocinarse a 160 ° F para ser consumido de manera segura. Como el solomillo molido es bajo en grasa, generalmente 90% o más delgado, va…
¿Es un carnicero un hipócrita por ser vegetariano al mismo tiempo?

Hay una cosa que la mayoría de nosotros olvidamos. Hay tres (a veces la gente dice 4) lados de un ser humano. El estado físico (profesional, personal, social), el espíritu y la mente (algunos dicen que el 4º…
Si te secuestraron los caníbales y te despertaste comiendo tu propia pierna cocinada, ¿lo probarías?

Haré una puñalada (sin juego de palabras) en esta pregunta, ya que soy un gran fanático de Zombie y películas de terror en general. Sin embargo, un tema que no puedo tratar en una película si se lo…
¿Cuál es la diferencia, en términos de sabor, entre los filetes medio raros y los bien hechos?

Los referiré al clásico “Kitchen Confidential” de Anthony Bourdain: ” ‘Ahorrar para bien hecho’ es una tradición consagrada desde los primeros días de la cocina: la carne y el pescado cuestan dinero. Cada pieza de comida cortada y…
¿Existe un beneficio adicional de comer carne de la columna vertebral del cerdo?

No, no existe, aparte del hecho de que los músculos a lo largo de la columna vertebral tienden a ser menos utilizados en el animal vivo y, como resultado, son más sensibles. Si está hablando de la columna…
¿Las carnes falsas son éticas?

Creo que depende de cómo fueron producidos y fabricados, como cualquier otro alimento o producto. Incluso si en el proceso no se hiere ni muere ningún animal, las carnes falsas podrían no ser éticas, por ejemplo, si su…
¿Qué haría un vegano si se perdiera en un hábitat donde el único alimento es carne de animales?

Los veganos no comen carne porque no existe una manera confiable y práctica de cosechar carne sin causar daño innecesario a los animales. La misma palabra clave allí es: ¡Innecesario! Dado que es posible vivir saludablemente sin comer…
¿Cuáles son los lados positivos y negativos de dejar de comer carne?

Fui vegetariano durante mucho tiempo y descubrí que estaba engordando y, a menudo, estaba muy cansado. Recibí mi licenciatura en Ciencias del Ejercicio y Nutrición, y con lo que aprendí comencé inmediatamente a comer carne nuevamente, porque funciona…
¿Qué regiones de EE. UU. Están asociadas con la barbacoa de frotación seca y con las salsas de barbacoa?

He escrito sobre esto aquí THE ABCs OF BBQ-Smoking the meat edition – Ruthless Reviews y varias veces en Quora. Hay cuatro regiones principales de barbacoa en los EE. UU. Y son las siguientes: Memphis Style- Memphis BBQ…