¿Cuál es la mejor manera de cocinar hígado de ternera?
Con rapidez. Generalmente remojo el hígado (de cualquier variedad) en la leche durante la noche. Carne de res, ternera, hígado de cordero usualmente ya están en rodajas. Seque. Por lo general, tengo una sartén de cebollas, ya caramelizada.…