Comenzaría con una salsa Bechamel (salsa blanca) y luego agregaría los champiñones. Es simple, y puedes agregar tus condimentos favoritos y hacerlo tuyo. Bechamel también se puede utilizar como base de una salsa de queso para macarrones con queso o cualquier cantidad de otros platos. Se llama salsa “madre” en la cocina tradicional francesa, y también es una base para muchos platos italianos.
Salteo mis hongos primero, luego los escurro antes de agregarlos. Esto hace una salsa mucho más cremosa que el uso de sopa enlatada. El sabor de los champiñones es realmente mejor, y las texturas son diferentes día y noche.