Encuentro que la mejor manera de cocinar el tocino es en el horno. Incluso con esta técnica, la forma en que cocinas hace la diferencia entre crujiente y masticable. Ryan tiene una muy buena explicación de cómo decir el momento adecuado para dejar de cocinar. Como él dijo, el tocino continuará cocinando después de haber sido tomado del fuego, así que sáquelo justo antes de pensar que está hecho. La técnica del horno es fácil y la forma en que lo hacen los restaurantes. Cubra una bandeja con papel de aluminio (fácil de limpiar) coloque el tocino y hornee a 350. Tomará unos diez minutos para el tocino masticable, pero obsérvelo mucho y las cosas suceden rápidamente. El método del horno es una excelente manera de cocinar un gran lote de tocino, también funciona para salchichas. No importa cómo lo hagas, es cuestión de tiempo, inténtalo de nuevo hasta que lo atrapes.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar tocino masticable?
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La respuesta de Michael House es muy buena, pero añadiré que me parece que usar una bandeja para asar es incluso mejor para obtener su tocino deseado y le permite guardar la grasa de tocino para usar más adelante. La bandeja de asar es una bandeja para hornear de 2 piezas con un pocillo para la pieza inferior, el tocino va sobre la pieza de rejilla y mientras cocina la grasa baja al pozo.
Sáquelo de la sartén antes de pensar que está hecho. Si lo dejas en la sartén hasta que tenga el color correcto, será exagerado. Cuando lo saca de la sartén, todavía está cubierto de grasa, que continúa cocinándose después de quitárselo, así que quítelo un poco antes de pensar que ya está hecho, y será menos crujiente.
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