Cómo cocinar pierogies perfectos

Para mí, un pierogi perfecto es uno que se ha cocinado por completo al vapor. Los pondré en una canasta de vapor y los vaporizaré hasta que estén completamente cocidos, generalmente menos de 10 minutos. Un poco antes de cocinar los pierogies, comenzaré a asar algunas cebollas en un poco de mantequilla y aceite de oliva a fuego medio. Una vez que los pierogies hayan terminado de cocer al vapor, subiré el fuego de las cebollas / aceite a medio alto y verteré los pierogies en la sartén. Los dejaré asar por un par de minutos por lado, lo suficiente para obtener una buena corteza marrón a cada lado. Luego transferiré los pierogies y las cebollas al vapor / fritos a un plato de servir y rodaré un poco de queso cheddar rallado sobre ellos. Si los pierogies no están lo suficientemente calientes como para derretir el queso de inmediato, lo voy a colocar debajo del asador por 30 segundos. ¡Servir y disfrutar!