Tengo 19 años y no puedo cocinar nada, ¿cómo debería empezar a aprender?

Oye ! no te preocupes por cocinar Estoy pensando en cocinar es la habilidad más fácil que uno puede aprender. Para ser un experto en algo, llevará tiempo y paciencia. Creo en ‘Comer para sobrevivir, no a la…
¿Qué es fons en la cocina?

Si se refiere a fondos, son los trozos de comida dorados pegados al fondo de una sartén después de cocinar algo (generalmente carne). Los fondos son muy sabrosos y a menudo se “desglasan” con vino, cerveza, agua u…
¿Qué va bien con el salmón Gravlax?

Todo lo que te gustaría comer con eneldo. Así que eneldo alioli cítrico, mostaza y salsa de crema agria, pepino, cebolla roja, cebollín. Es delicioso como un hors d’oeuvres en una tostada pumpernickel.
Cómo contratar chefs para consulta en Mumbai

Mi sugerencia para usted es acercarse a institutos culinarios / universidades de administración hotelera. La mayoría de los chefs devueltos extranjeros prefieren trabajar como profesores en universidades. Tienen experiencia y están ampliamente conectados con otros chefs. Todo lo…
Cómo hacer pollo a la parrilla alfredo como Cheddar’s Cafe

Encontré esta receta en Key Ingredient (la he alterado un poco), podría ser como Cheddar’s Cafe, pero no es un Alfredo auténtico, ya que usa queso crema y leche en lugar de crema espesa (se puede usar crema…
¿Cuál crees que es la mejor manera de comenzar a aprender más sobre la cocina profesional?

Cómo comenzar, bueno, eso es simple. Si realmente no sabes nada sobre cocinar, domina los huevos revueltos. Sazonarlos bien, no cocinarlos en exceso, pretender que el propio Gordon Ramsey los va a comer. Pasan a algo más básico,…
¿Cómo podemos evitar desperdiciar tanto plástico cuando cocinamos a baja temperatura (sous-vide)?

Cuando no estoy en una cocina profesional, personalmente lavo mis maletas y las vuelvo a usar. Principalmente, porque soy barato. Le pregunté a un proveedor si podían y obtuve la famosa respuesta “Sí, pero no”. La forma en…
¿Cuál es la receta de ganache de Planet Cake?

300g de mantequilla sin sal, picada Chocolate blanco de cobertura de 300g, picado 300 g de harina común 150g de harina de auto crianza 400 g de azúcar en polvo 3 huevos, ligeramente batidos 1 cucharadita y media…
¿Cuál es la receta para los panqueques crujientes?

Si te refieres a crepes, entonces … Esto hace aprox. 6 dependiendo del tamaño de tu sartén. 100 g de harina común pizca de sal 1 huevo Leche 300ml 50 g de mantequilla derretida ~ Mezcle la sal…
Cómo cocinar camarones frescos

Oh mi. Aquí está lo que haces. Pon a esos chicos malos en un colador (o similar). Algo como esto: Luego coloque el colador en una olla lo suficientemente grande como para sostenerlo, y ponga 2 pulgadas de…