¿Cómo se usan la sal, la pimienta y el pimentón de manera diferente?

Los tres se usan como condimentos mientras que la sal tiene usos adicionales. Como condimentos, la sal se usa por mucho con mayor frecuencia, la pimienta menos, y el pimentón comparativamente con poca frecuencia. La sal, de alguna…
Cómo hacer mi propio saimin hawaiano auténtico aquí en el continente

Dependiendo de dónde viva en el continente, la palabra ‘hacer’ puede ser muy fácil o muy difícil. Si esto es lo que quiso decir con “hacer”, los mercados asiáticos como Marukai, Nijiya y Mitsuwa en el sur y…
¿Cuáles son algunos buenos libros que explican la teoría detrás de la cocina?

Sobre la comida y la cocina: la ciencia y el saber de la cocina – Edición Kindle de Harold McGee, Patricia Dorfman, Justin Greene. Libros de cocina, comida y vino Kindle eBooks @ Amazon.com. Es una discusión completamente…
¿Qué hace la harina cuando las instrucciones dicen “grasa y harina”?

La harina de “engrasar y dorar la sartén” ayuda a evitar que la mezcla absorba más manteca y se vuelva crujiente o, peor aún, dura. La harina actúa como un amortiguador entre la grasa y el rebozado, y…
Cómo pre-cocinar el tocino

Buena pregunta. Estoy sorprendido de cuántos restaurantes no saben cómo hacer esto. Simplemente comience con un tocino de calidad decente. Si puede obtener lo que se llama “Bacon empaquetado de diseño”, úselo. Este es un tocino rebanado y…
¿Cuál es la mejor temperatura de la plancha para panqueques?

La mejor temperatura de la plancha para panqueques está en el medio de 375 grados F a 390 grados F. Si tiene una plancha eléctrica en su hogar, debe precalentarla durante al menos 10 minutos para alcanzar la…
Cómo pensar que las cocinas comunitarias ayudan en la sociedad y en la microeconomía

Creo que podría ayudar. Al enseñar a “no cocineros” cómo cocinar otros platos, cocinar con un presupuesto limitado o con ingredientes limitados, las personas son más autosuficientes. También puede unir a la gente y ser más económico. Mi…
¿Qué utensilios deberían usarse para comer pasta?

Solo el tenedor Si comes ravioles o ñoquis, puedes cortarlos con el lado del tenedor. Si está comiendo espaguetis o pasta larga, escoge un par de hilos, apunte con el tenedor al costado del plato y gire la…
¿Cuáles son los mejores sustitutos de sebo?

La grasa de la carne (de los carniceros) o la manteca de cerdo (disponible en los supermercados) son sustitutos aceptables. Las alternativas vegetarianas incluyen Vege-Gel , un agente de fijación adecuado para platos dulces y salados y agar…
¿Por qué debería marinar tilapia?

Marinar tilapia, carne de cerdo, pollo o ternera le permite a cualquier carne absorber los sabores de los condimentos y las hierbas fácilmente para obtener un plato excelente, delicioso y saludable que está a punto de cocinar. ¡Esto…