Mujeres trabajadoras indias: ¿cómo dominaste el arte de cocinar dado tu apretado horario diario?

Gracias por A2A Aprendí cocina no como una mujer trabajadora sino como una niña de escuela. Mi madre era una mujer trabajadora. Tuve que ayudarla en la cocina para que todos pudiéramos irnos a nuestros respectivos destinos a…
¿Cuáles son algunos de los platos tradicionales de Mauricio?

1. Curry Curry (cari) es una comida favorita y hay muchos platos para elegir, como arroz, roti, niouk nien (albóndigas) o frijoles (fideos chinos fritos). Cari poule (por lo general, pollo al curry) está disponible en la mayoría…
¿Por qué algunas microondas calientan la comida más rápido que otras?

El vatiaje es un factor. Otros factores son: Composición, ubicación, temperatura y factor de forma de la comida. Diseño, material, configuración de la cavidad del horno. Magnetrón, circuitos de potencia, método de acoplamiento, configuración de ranuras, técnica de…
¿Cuáles son los ingredientes utilizados para hacer dinamita? ¿Es verdad que puedes usar cacahuetes para hacer dinamita?

Los ingredientes más básicos para una receta de dinamita son el ají birdseye, el queso y las envolturas de rollitos de primavera … para que sea más sabrosa puedes agregar tocino picado o carne picada saubada. Es importante…
Cómo hacer risotto en una olla arrocera

Tu no Al menos no correctamente Saldrá como arroz, sin nada de esa deliciosa textura rezumante de verdadero risotto. Todo lo que necesitas para cocinar risotto es una sartén con lados altos o una olla poco profunda. Pero…
¿Cuáles son algunos platos geniales para acompañar langosta?

Cuando hago langostas, que no es frecuente, los meto en mantequilla. Me gusta mucha mantequilla. Primero pocho otras cosas en la mantequilla. Comienzo con ajo, cebolla o chalotes y hierbas. La próxima ronda, más o menos una hora…
¿Cuál es la diferencia entre el asado de olla y el horno asado?

La diferencia es el método de cocción. Un “asado” puede ser diferentes cortes de carne, así que como no somos específicos en cuanto a qué tipo de asado la diferencia sería simplemente si lo coloca en el horno…
Cómo hacer gofres crujientes con una mezcla de panqueques

Obten gofres crujientes de una mezcla más fluida, por lo que sugiero agregar más leche o agua de la necesaria (hasta un 50% adicional). Utilizo una proporción de harina: agua (en peso) de 1: 1 para panqueques, y…
¿Es el mínimo denominador lo que determina cuándo una receta de comida (p. Ej., Estofado) se torna mala?

Esto es lo mejor de las fechas anteriores. Son una conjetura completa. Alguien ha adivinado por cuánto tiempo permanecerá fresco un ingrediente en particular. Pero, por supuesto, no saben cómo se guardaba en la tienda. No saben cuánto…
Soy un cocinero autodidacta. ¿Qué técnicas / consejos me perdí de la escuela culinaria?

Trabajé 20 años en la industria, desde la comida rápida hasta los 10 mejores restaurantes, antes de ir a la escuela culinaria. Luego, a los 37 años, fui al Culinary Institute of America. Creo que si deseas que…