¿Cuáles son tus recetas favoritas con sal de trufa?

Publiqué esta pregunta porque recientemente perdí la cabeza y compré una sal de trufa extremadamente cara. Espero que todos puedan ayudarme a justificar este gasto. Mientras tanto, aquí hay algunas ideas de mi jefe: Ella dice que le…
¿Cuáles son algunos consejos para cocinar con manteca?

La manteca de cerdo es realmente excelente para freír, ya que tiene un alto punto de humo y es estable a altas temperaturas. Contrariamente a los consejos engañosos que comenzaron en la década de 1970, la grasa saturada…
¿Cuál es la mejor manera de descongelar el bistec?

La mejor manera es en el refrigerador. No hay riesgo de crecimiento de bacterias no deseadas, como ocurre con el deshielo de mostrador. La desventaja es que tomará alrededor de 24 horas para que se derrita un filete,…
¿Puedes conseguir un trabajo de cocina en un buen restaurante sin experiencia en un restaurante?

Como dueño de un restaurante, yo diría que puedes conseguirlo. Honestamente hablando, me gustaría contratar gente sin experiencia previa. Puedo entrenarlo según el ambiente de mi restaurante, puedo darle crecimiento y retenerlos por un período de tiempo más…
¿Cómo puedo hacer comida vegana increíble como en Loving Hut o Golden Era?

El secreto sería 2 cosas muy simples: 1. productos frescos 2. Adaptación de especias y sabores a los ingredientes principales, sin depender del sabor intrínseco de los ingredientes de origen animal La mayoría del menú en estos restaurantes…
Si dos huevos se rompen uno contra el otro, ¿es posible que ambos se rompan?

Ciertamente posible. Tíralos el uno al otro a una velocidad lo suficientemente alta y ambos se agrietarán. Lo que has estado haciendo hasta ahora es golpearlos con velocidad lo suficiente como para romper el huevo más débil. Una…
¿Cuáles son tus libros de cocina favoritos?

Tengo algunos sólidos: Como se menciona en otra respuesta, los libros de cocina de America’s Test Kitchen son geniales. Repiten recetas hasta que son perfectos y le informan su proceso, que le informa sobre por qué le dicen…
¿Qué pasará si un huevo se rompe en agua y se hierve?

Todavía obtendrás huevo cocido, solo que no estará en forma condensada y redonda ya que estamos acostumbrados, todavía se coagulará y habrá una muy pequeña masa de huevo (soluble en agua) mezclada en agua. La sopa de longfong…
¿Cómo puedo evitar que la humedad extrema acumule todas las especias y materiales en polvo sueltos en la cocina?

Colóquelos en recipientes herméticos y agregue el arroz crudo. El arroz absorbe la humedad, ayudando a mantener las especias secas.
¿Cuáles son algunos buenos alimentos para comenzar para un cocinero principiante?

Gracias por el A2A, pero me gustaría comenzar con la advertencia de que no soy un chef profesional, solo un estudiante universitario que descubrió su amor por la cocina debido a la insoportable comida. Mientras lees tu pregunta,…