¿Quién hace las mejores ollas y sartenes de hierro fundido?

Ah. La mejor olla de hierro fundido. Mucho se ha dicho sobre este tema: http://chowhound.chow.com/topics… En resumen, elegirás entre Staub y Le Creuset . Similitudes Ambos son franceses Ambos son muy caros Diferencias Esmalte . Staub tiene un…
Poner el tocino en una hamburguesa con queso. Espolvorea azúcar encima de cupcakes antes de hornear. Agregar aceite de trufa al risotto … es básicamente hacer trampa, ¿sí o no?

Esta es realmente una pregunta sobre una suposición. ¿De verdad querías preguntar? ¿Hay alguna regla en la cocina? ¿Se permiten ciertas cosas, y otras … no? Bueno, anónimo: en tu casa, eres el rey. Tú tomas las decisiones.…
¿Puedes cocinar al sol a una temperatura más baja que en un incendio?

De todas las historias escandalosas, inverosímiles, ridículamente imposibles de la Biblia, la que te hace cuestionar su validez es el pan cocido al sol. No, la cocina solar requiere el mismo calor que cocinar con fuego. Sin embargo,…
¿Cuáles son los diferentes tipos de arroz? ¿Cómo puedo elegir el tipo correcto de arroz?

Hay tantas variedades de arroz que el Instituto Internacional de Investigación del Arroz en Manila tiene una gran biblioteca de estos y todavía cubren solo el 20-25% de todas las variedades. En todo el mundo, las razas en…
¿Por qué las especias en Pringles siempre se concentran en un lado de ellas?

Porque están rociados. Los Pringles se cortan, se moldean, se pasan a través de aceite caliente, se secan con soplado y se rocían desde arriba con sus condimentos antes de voltearlos y soltarlos en la lata. Cómo están…
¿Cuál es la mejor manera de salmuerar un pavo?

El método que mejor me ha funcionado es salmuerar el pavo en sus propios jugos, sin sumergirlo en líquido. Separe la piel del pecho, los muslos, las piernas y la parte posterior del pavo con una cuchara de…
¿Hay alguna olla a presión realmente buena para hacer los frijoles (frijoles pintos) en 5 minutos o menos?

Recientemente cambiamos a una olla a presión Kuhn Rikon (ver Amazon.com: Kuhn Rikon 3916 Duromatic Top Pressure Cooker, 5 cuartos: Cocina y Comedor) y nos quedamos impresionados. Tal vez te funcione …
Si un chico me pide un baile en un baile y luego dice que quiere comer la comida que yo cocino, ¿significa algo?

Sí, él está interesado en ti … Pero nervioso por invitarte a salir …
¿Puedo usar un vitamix para moler carne?

El Vitamix podría ser demasiado poderoso, pero probablemente puedas hacer que funcione. Simplemente úsalo como si estuvieras usando un procesador de alimentos muy potente: haz pulsos cortos y rápidos. En el Vitamix, eso probablemente significa baja configuración y…
Cómo asar en un fumador compensado

De la misma manera que a la parrilla en cualquier otra parrilla. Enciende un fuego de carbón y pon la comida sobre él. Si quieres saber cómo fumar en un fumador compensado, ese es un gran tema. Tengo…