Depende de donde estes. En América, los bizcochos son pequeños, panes light soda, a menudo hechos con suero de leche. En Gran Bretaña, son lo que los estadounidenses llaman galletas. Los bizcochos de estilo americano se preparan frotando mantequilla en harina y bicarbonato de sodio, y luego agregando suero de mantequilla para hacer una masa suave. Es importante manejar la masa lo menos posible para evitar el desarrollo de gluten. Son deliciosos recién salidos del horno con mantequilla dulce y mermelada, y en el sur, a veces se comen con salsa para el desayuno. Puede tomar una receta básica de galletas y variarla agregando queso, hierbas frescas, frutas secas u otros condimentos.
Receta de Galletas de Buttermilk del Chef John’s
