Cómo espesar diferentes tipos de sopas

Este método espesará la sopa sin agregar harina o almidón de maíz.

Tome un par de cucharadas de su sopa y colóquelas en un recipiente alto. Devuelve cualquier trozo de carne a la olla. Con una licuadora de inmersión de mano, mezcle la sopa en el bol hasta que esté suave.

Regrese la sopa mezclada a la olla y mezcle. Si es necesario, mezcle un par de cucharadas más de sopa hasta que toda la olla alcance su espesor preferido.

Si comienzas con una base de roux (mantequilla y harina), la sopa generalmente se espesará a medida que hierva a fuego lento. Si todavía está demasiado delgado, intente remover un poco más de harina o almidón de maíz y déjelo cinco minutos para hervir a fuego lento y verifique los efectos antes de agregar más.

Usas un Beurre manié que es una mezcla igual de harina común y mantequilla amasadas juntas para formar una masa – revienta en la sopa y bate hasta que se mezcle. Esto también funciona para guisos.

El puré instantáneo de papa funcionará si no quieres usar harina o almidón de maíz. Dependiendo de qué tipo de sopa esté haciendo, puede agregar cebada o arroz. Ambos tienden a espesar la sopa especialmente si la haces y luego la dejan reposar y luego recalentarla más tarde.

Agregue una papa o dos dependiendo de la cantidad. O bien, agregue una mezcla de almidón de maíz.