Depende de las decoraciones, realmente. Si las decoraciones están hechas de crema de mantequilla, son súper fáciles de cortar. Sin embargo, si están hechos de modelado de chocolate u otro azúcar (puede saber si es rígido al tacto), simplemente retírelo antes de cortarlo. Si está cortando frente a una audiencia, vaya a una porción a la vez y coloque la decoración eliminada en el plato de la rebanada de coordinación. Si nadie está mirando, quita todas las decoraciones a la vez, córtala y sírvela. Pasta de azúcar y pasta de azúcar no son las decoraciones más deliciosas, por lo que son típicamente sólo para el espectáculo. Pero el modelado de chocolate es delicioso en mi humilde opinión y normalmente lo uso cuando complementa el sabor de la torta, así que colócalo en el plato y ¡cómelo!
Cómo cortar pasteles altamente decorados con un diseño complejo
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Se cortan pasteles muy decorados más o menos lo mismo que cualquier otra torta … ¡con un cuchillo afilado! Pero en serio, dependiendo de la tarta, es aconsejable quitar las decoraciones grandes (como flores y hojas de azúcar) y dejarlas a un lado antes de cortar, porque obviamente es más fácil. A menudo, esos tipos de pasteles tienen soportes dentro de ellos para mantener el peso, como pajitas o tacos, por lo que debe cortarlos y luego quitarlos a medida que corta más en la torta. Por lo general, el artista de pasteles le dirá instrucciones específicas sobre cómo cortar sus creaciones. Si no lo hacen, entonces pregunta.
No estoy seguro si quieres una forma menos desordenada para cortar tus pasteles o si quieres saber la forma en que debes cortarlos.
Esto es lo que hago para minimizar el deterioro de la torta y para no estropear mi glaseado:
- Hierva agua en una tetera (yo vivo en un albergue) y viértala en un recipiente (plano) lo suficientemente grande como para sumergir toda la cuchilla.
- Sumerge tu cuchillo en él y deja que se caliente.
- Límpielo hasta que esté seco y caliente.
- Corta el pastel con el cuchillo.
- Sumerja su cuchillo en agua caliente entre las rebanadas.
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