El polvo de hornear es en realidad una combinación de bicarbonato de soda, soda cáustica y crema o tártaro o ácido tartárico. La reacción de levadura del bicarbonato de sodio se activa por la exposición a un ácido, que es el ácido tartárico en polvo de hornear.
Para reemplazar el polvo de hornear con bicarbonato de sodio, agregue la mitad de la cantidad de bicarbonato de sodio y una pizca de crema de tártaro. Si no tiene eso, puede intentar agregar suero de leche en lugar de leche regular o agregar un poco de jugo de limón.
