¿Por qué el pastel de embudo se llama así?

La mezcla se vierte a través de un embudo en aceite caliente. Forma una estructura parecida a un nido que puede recibir varios glaseados / rellenos / coberturas insalubres pero deliciosas.

Básicamente es una rosquilla fibrosa.

Esto es sólo una suposición, pero por la forma de la torta de embudo, supongo que las primeras recetas requerían verter la mezcla a través de un embudo en el aceite caliente. De esa forma, una fina capa de masa saldría del extremo del embudo y formaría esos pasteles flacos y ondulados. La mayoría de los que veo hechos hoy en día están hechos con una botella de compresión, pero probablemente no se inventaron cuando se inventaron los primeros pasteles de embudo.

¡Decir ah! Yo tenía razón. Aquí hay una receta medieval para pastel de embudo, conocido como nysebek. Si puedes descifrar el texto, básicamente dice tomar una masa de masa fermentada y verterla a través de un cuenco con un agujero en el fondo (un embudo) en aceite caliente, y echar el azúcar perto. lo que significa arrojarlo en azúcar, supongo, o echarle azúcar. Las recetas anticuadas pueden ser un poco vagas. Este tiene una traducción moderna, así que puedes intentarlo por ti mismo, incluido el perto de casting.

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La historia de la torta de embudo y una receta tradicional