Hola,
Sí, también puedes usar papel encerado. El papel de cera tiene una delgada capa de cera en cada lado, por lo que es antiadherente y resistente a la humedad; es un sustituto bueno, menos costoso para el papel de pergamino para tareas como cubrir encimeras, y está disponible en cualquier supermercado. Sin embargo, a diferencia del papel pergamino, no es resistente al calor y, por lo tanto, no debe usarse en el horno, ya que la cera podría derretirse o incluso encenderse.
Otra buena opción para forrar las bandejas para hornear es una estera para hornear Silpat. Fabricados con silicona flexible y resistente al calor, son mucho más costosos que el papel pergamino o el papel encerado, pero duran años.
Gracias 🙂
