¿Puedes usar huevos caducados para hornear?

Los huevos permanecen bien durante un tiempo sorprendentemente largo en la nevera. No son buenos para cazar furtivamente o freír a medida que envejecen, porque pierden su integridad estructural, pero los huevos más viejos son mejores para los merengues. Las fechas de uso son pautas, no una ciencia exacta, pero probablemente sea más seguro descartarlas una vez pasada la fecha límite. Además, si está haciendo merengues, en lugar de simplemente agregar huevos a una receta, es más fácil separarlos cuando está frío, y luego batir los blancos a temperatura ambiente.

Yo rompo los huevos en un tazón. Si los blancos son planos o parecen acuosos, los descarto. Si hiervo huevos y encuentro una mancha plana en el huevo, significa que el huevo está viejo.

Todos los huevos que encuentras en tu cartón de huevos no son necesariamente del mismo día. Los huevos enteros que quedan en las cajas con uno o dos huevos rotos se devuelven a una planta de reenvasado. Había hervido una docena para hacer huevos de remolacha roja para un picnic. Once de ellos tenían puntos planos. No en mi picnic.

Cortaré un huevo por la mitad. Si huele, los arrojo, si no … ensalada de huevo.

He encontrado que los huevos un mes después de la fecha en el cartón están perfectamente bien. Tres meses definitivamente es demasiado lejos. Dos meses más será, pero habrá valores atípicos que no serán. Sospecho que la diferencia está en cómo se manejan en la cadena de suministro antes que usted, así como en las diferencias en los huevos mismos.

Al hornear, rompo los huevos uno por uno en un recipiente aparte. Lo bueno de los huevos es que puedes decir si están apagados. Estarán demasiado acuosos y no sabrán bien.

Puedes usar huevos caducados en la cocción. Puedes hacer la prueba de agua que sugirió Carol, u otra cosa que puedas hacer es abrir un huevo en un tazón pequeño, uno a la vez. Si es verde, deséchelo y limpie el recipiente. Si no es verde, ¡es bueno ir!

Sí. Bueno para pavlova o merengue.

Por supuesto, solo revisa el factor de mal olor.