El azafrán proviene de una planta de bulbo similar a la cebolla común, el problema con el cultivo de azafrán es que lo que llamas azafrán son solo esas pequeñas cosas rojas que salen de la flor.
Cada planta produce solo de 2 a 3 flores, por lo que necesita muchas flores para que pueda obtener una buena cantidad para usar en sus platos. En promedio, 10.000 metros cuadrados de azafrán plantado en los rendimientos de 5 kg de los hilos rojos. Esta es la razón por la cual la especia es extremadamente cara.
¿Qué información me puede dar sobre la producción de azafrán?
