La sal de apio se hace generalmente con las semillas de apio, no con la planta real, aunque he visto recetas de sal de apio casera con hojas secas. Probablemente podrías hacer algo similar con las cáscaras de pepino, si tuvieras pepinos orgánicos que no fueron sumergidos en parafina, o alguna otra sustancia para hacer que la piel brille. Pele los pepinos, coloque las pieles en un deshidratador o en una bandeja para hornear en un horno bajo y déjelos secar durante cinco o seis horas, hasta que se desmenucen. Puede tomar más tiempo secarlos completamente, por lo que deberá probarlos y ver si son crujientes. Luego puedes molerlos en una licuadora de especias y mezclarlos con sal. No sé cuánto necesitarías para obtener un sabor de pepino, pero puedes experimentar un poco y ver qué pasa.
Cómo hacer sal de pepino
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