¿Cómo se preparan las papas fritas?

¿Quieres las mejores papas crujientes de sabor? .. Usa aceite de “UVA DE UVA” … el secreto es … enjuaga tus papas troceadas en agua fría … luego sécalas con palmaditas … asegúrate de secar cada una … pon una mano llena en una toalla y rollo de rodajas hacia adelante y hacia atrás., o polace en toallas de papel … .pueda que las superficies de la papa sean lo más posibles … esto “sellará” la superficie y hará que crujen ….
No necesita un frier profundo, simplemente coloque todas las rodajas secas en un tazón grande, rocíe el ACEITE DE SEMILLA DE UVA sobre la rodaja …. dependiendo de la cantidad de papa a la cantidad de aceite … revuelva la rebanada para cubrir bien … .puede cocer en una sartén de aceite previamente rellena o freír en sartén … si freír … use spray PAM para evitar que se pegue … agregue su condimento favorito

Pele la papa, corte la papa longitudinalmente en tablones, luego corte las tablas en tiras. Ponga la freidora, cocine durante unos minutos, retire y escurra, eleve el fuego sobre el aceite, luego fríe de nuevo hasta que doren, escurra, sal, sirva.

Tengo un cortador de patatas fritas comercial con una rejilla de 3/8 “. Corro una patata o dos a través de ella y me deshago de las piezas delgadas. Enjuago las papas cortadas en agua fría y las pongo en un recipiente con agua fría y las pongo en la nevera. 2 o 3 horas después, seco las papas fritas con toallas de papel y caliento el aceite a 325F. Cocino papas fritas a 325F por 4 o 5 minutos, remuevo y escurro sobre toallas de papel. Luego caliento el aceite a 375F. Luego cocino a 375F hasta que estén doradas, alrededor de 3 o 4 minutos. Lo remuevo en toallas de papel y sal.

Me gusta el que está hecho de queso cottage. Es muy crujiente desde el exterior y simplemente se derrite en la boca.