En realidad, la cocina árabe no utiliza mucho el cordero y el cordero engorda bastante. El cordero engorda porque el cordero tiene la mayor cantidad de grasas saturadas, incluso más que la carne de res y cerdo. Carne de res y cerdo en realidad tienen una menor cantidad de grasas saturadas en comparación con el cordero.
Muchos países árabes que noté tienen la tasa más alta de enfermedad de ataque al corazón que tiene algo que ver con el cordero que comen.
Los chinos no comen mucha carne de cordero, excepto los del norte de China. Sin embargo, los chinos no comen mucha carne de cordero en comparación con los árabes.
