¿Cuáles son algunas recetas buenas y simples que puedo compartir con mi padre que se está encargando de la cocina debido a la enfermedad de Alzheimer de mi madre?

Siento lo de tu madre.

He escrito un par de respuestas sobre Quora que contienen recetas simples, así que las vincularé aquí, además de cualquier otra cosa que se me ocurra.

¿Cuáles son algunas comidas rápidas, fáciles y deliciosas que un estudiante universitario de tiempo completo puede preparar para la cena?

¿Cuáles son algunas recetas que un chico de 14 años debería saber?

Si todavía no tiene uno, también puede comprarle una olla de cocción lenta. Las recetas de cocción lenta suelen ser recetas de vaciado (o al menos cerca de ella). Luego puede encontrar recetas en línea que cree que son fáciles sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Si puede pagarlo, también puede buscar en un servicio de comidas como Blue Apron o HelloFresh. Es fácil en términos de que todo se entregue y hay excelentes instrucciones y están hechas para ser hechas rápidamente (por lo que todo el trabajo de preparación está hecho para usted). Y si él realmente no sabe cómo cocinar, probablemente aprenderá mucho siguiendo sus recetas. Entonces, incluso si lo hicieras temporalmente, podría ayudarlo.

El mayor problema de mi abuelo cuando comenzó a cocinar para sí mismo es que no lo había hecho en más de 50 años (porque mi abuela siempre lo hacía), así que había muchas cosas pequeñas que no sabía. Así que tal vez darle clases básicas de cocina (usted mismo si no puede encontrar una) sería útil. La carne es un gran problema. Si no sabe cuándo se hace instintivamente, necesita un termómetro para carne y necesita saber cómo usarlo.

Y no te olvides de las comidas del desayuno. También puedes comer esos para la cena, y a menudo son muy fáciles de hacer. Panqueques de una mezcla … ese tipo de cosas. Y probablemente debería tener algunas comidas congeladas (como Healthy Choice u otras saludables) a mano en caso de que haya un día en que simplemente no pueda reunir la energía.

Las cazuelas también son una buena idea. También son en gran parte recetas de volcado. Cualquier tipo de receta para cortar y soltar es probablemente fácil. Las recetas de papillote en general son bastante fáciles.

Aquí hay una receta fácil que espero les guste a tu papá y a tu mamá.

Receta de pimientos rellenos de pavo molido

Ingredientes:

• 4 pimientos (de cualquier color)
• 1/4 de cebolla, picada
• 1 – 2 dientes de ajo, picados (o 1 – 2 cucharaditas de ajo picado)
• 1 libra de pavo molida
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de cilantro seco (u otras hierbas y especias según lo desee)
• 1 (8 onzas) de salsa de tomate baja en sodio o sin sal
• 1-1 / 2 – 2 tazas de arroz cocido
• Sal y pimienta para probar
• 3/4 taza de queso rallado (de cualquier tipo)

Direcciones:

1. Lave los pimientos y córtelos, reservándolos si así lo desea (vea el paso 2). Limpie las semillas y las costillas de los pimientos y deséchelas. En una olla, hierva 8 tazas de agua. Con cuidado, coloque los pimientos ahuecados para blanquear, aproximadamente 1 minuto (aún deben estar crujientes, pero serán un poco más tiernos). Dejar de lado. Precalentar el horno a 350 grados F.
2. Opcional: Si lo desea, corte alrededor de los extremos del vástago de las partes superiores reservadas para salvar la carne y los dados, descartando el tallo. Puede agregar estos pimientos en cubitos con las cebollas en el siguiente paso.
3. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol y precaliéntela a fuego medio. Agregue las partes superiores de pimientos en cubitos (si lo desea) y las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén translúcidos y suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
4. Agregue el pavo molida y la salsa Worcestershire y cocine, mezclando las verduras y separándolas, hasta que el pavo esté recién cocido (y ya no esté rosado). Si lo desea, puede aumentar el calor a medio-alto durante este paso, pero manténgalo más bajo si necesita más tiempo para romper la carne.
5. Agregue el cilantro (u otras hierbas y especias), salsa de tomate y arroz, y mezcle. Pruebe con cuidado, agregue sal y pimienta al gusto y ajuste las otras especias si es necesario. Retire la mezcla de carne del fuego.
6. Coloque los pimientos escaldados con el lado hueco hacia arriba en un plato para hornear pequeño y poco profundo. Divida la mitad del queso entre los pimientos, divida la mezcla de carne entre ellos. Espolvorea la mitad restante del queso encima de la mezcla de carne. Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que los pimientos se ablanden.

Cuando quiero realmente, realmente simple, vuelvo a lo que solía cocinar cuando era un adolescente tratando de completar mi cocina o comidas para acampar.

Teriyaki, miel y pollo al ajo.
Esto es exactamente lo que dice que es. cortar un poco de pollo en cubos, ponerlo en una bolsa o recipiente. Vierta un poco de salsa teriyaki en él. Agregue un poco de ajo, agregue un poco de miel. Deje marinar al menos una hora en la nevera. Asegúrate de que toda la carne vaya al adobo. Viértalo en una sartén caliente o cocínelo en el horno en un pyrex. Espera hasta que esté cocido. Sirva con vegetales y arroz o fideos de arroz.

Espagueti con salsa de carne.
Hierva un poco de agua con sal. Cocine su pasta preferida en la olla de agua. Mientras esto se cocina, en otra olla, abra un recipiente de salsa de pasta vegetal de buena calidad. Ponlo en la olla y comienza a calentar. Tome un poco de carne molida (puede ser carne de res, cerdo, ternera, pavo, etc.) y vierta en la olla de salsa picante, hasta que esté satisfecho con el grosor de la carne. Espere hasta que la carne picada se cocine, luego sirva los espaguetis. Puedes acompañar eso con pan de ajo, si lo deseas.

Chasseur Cheat Poulet.
Abra una lata de crema de sopa de concentrado de champiñones (Me gusta el Campbell’s), ábrela y vierta en un plato de pyrex. Use batidor para eliminar grumos. Agregue la mitad de la lata con un 10% de crema o leche (si usa leche, necesitará agregar un espesante, como veloutine). Mezcle nuevamente con el batidor. Agregue pimienta, algo de perejil, un poco de orégano, ajo si lo desea (no necesita sal adicional). Toma un poco de pollo, (me gusta cortar en cubos), vierte la salsa. Cocine a 350-375 hasta que esté cocido. Me gusta servirlo con arroz porque absorbe la salsa, agrega algunas verduras simples con ella. Cubra con queso rallado si le gusta el queso.

Tortillas (o huevos revueltos si tiene problemas con las tortillas).
Me gusta condimentar mis huevos con orégano, perejil, tomillo, sal y pimienta. No agregue leche a los huevos. La leche producirá agua en la sartén, y dejará todo empapado. Primero corte sus vegetales favoritos y póngalos en una sartén caliente con un poco de aceite o mantequilla. Eso puede ser champiñones, pimientos, cebollas, etc. Puede agregar carne si lo desea, cortes fríos son buenos para eso o jamón cocido. Si quieres ser súper simple, cuando esté cocido a tu gusto, vierte la mezcla de huevo en la sartén junto con tus cosas cocidas. Si desea que sus cosas estén dentro de la tortilla, coloque el asado en otro recipiente, luego comience a cocinar la mezcla de huevo. Cuando se haya formado una “costra” en el exterior y la parte superior esté mojada, pero no lo suficientemente húmeda como para que, si inclinas la sartén, vaya al costado de la sartén. Pon tus cosas en la mitad de la tortilla. Agregue un poco de queso rallado. Voltea la otra mitad de tu tortilla sobre la que tiene las cosas. No cocinar a través! La sobrecocción hace que los huevos sean extraños y gomosos. Al no cocinar la tortilla hasta la muerte, permites que un poco de ese queso y los huevos pegajosos restantes se mezclen y creen una cremosidad sorprendente.

Hamburguesas
Tome carne molida (puede probar carne de cerdo, es más barata que la carne y bastante sabrosa) y ponga en un tazón grande. Vierta un poco de avena, pimentón, sal, pimienta, perejil, orégano, tomillo, ajo allí. Cortar una cebolla bien, y agregar eso a la carne. Mezcle con sus manos. Forma empanadas Cocine las empanadas en una sartén a fuego medio, hasta que estén cocidas. Sirva pan naan con sus ingredientes favoritos (queso, lechuga, tomate, tocino, lo que sea que flote su bote).

Pescado
Si te gusta el pescado pero teme quemarlo, aquí tienes un truco: compra pescado que aún tenga la piel pegada a un lado. De esa manera, después de sazonar, cuando lo pones en la sartén, empiezas a cocinar en el lado de la “carne”. Deja que tome una buena coloración, luego voltéala en el lado de la piel. No estás comiendo la piel, así que a quién le importa lo que le sucede, y lo único que puede suceder es cocinarlo demasiado tiempo, pero no puedes quemarlo realmente. El pescado se cocina rápidamente y es ideal para una comida rápida.

Estos son algunos de mis consejos perezosos para cocinar:

• Siempre tenga queso rallado en la nevera
  Somos amantes del queso, así que siempre he triturado queso en mi refrigerador. Debido a que el que está en bolsas es caro, yo también lo hago. Es rápido y más fresco que el de la tienda. Va bien, hará casi cualquier cosa, y es una forma rápida de aumentar las proteínas en una comida.
• Siempre tenga pescado congelado en el congelador
  Cuando no sé qué comer, descongelar un trozo de pescado es súper rápido y es fácil de preparar.
• Mantente abastecido de productos básicos
  Pasta, fideos de arroz, arroz, cuscús, patatas. Son ingredientes versátiles y completan casi todas las comidas.
• Mantenga las verduras congeladas o enlatadas a mano
  Proporcionan tanta nutrición como frescura y son convenientes. Me gusta mantener los granos de maíz y los guisantes verdes especialmente en latas.
• Los productos enlatados simples hacen que los almuerzos sean rápidos y eficientes
  El atún enlatado o el salmón son excelentes para agregar a los pasteles, sándwiches, fideos, cuscús … o incluso hacer hamburguesas de pescado. Las verduras enlatadas pueden salvar el día cuando no tienes idea de qué cocinar con tu comida para redondearlo. No me gusta la carne enlatada, sin embargo, compro congelada o fresca. Más fresco a menudo está a la venta, así que obtengo mejor sabor y trato mejor.

Consulte la selección de libros de cocina en America’s Test Kitchen, especialmente la línea Illustrated de Cook. Acaban de lanzar un libro de cocina “one pan” que podría ser útil. Sus recetas realmente funcionan, y tu papá puede disfrutar leyendo acerca de por qué trabajan. Sé lo que hago. Incluso considere la posibilidad de inscribirlo en la escuela de cocina America’s Test Kitchen, que lo llevará desde lo básico a hervir agua y manipular un cuchillo hasta platos que impresionarán a los invitados. En el camino, aprenderá lo suficiente como para comenzar a improvisar sus propias recetas.

Aquí hay algunas respuestas muy buenas, así que no voy a entrar en recetas.

Tiempos difíciles, para ti y para tu papá. Y por supuesto tu madre. . . Te deseo fuerza y ​​valor.

Asumo que no vives con ellos. Entonces me gustaría sugerirles que “hagan la compra” por ellos. En línea, y entregado. . . ¿Supongo que esto sucede en Estados Unidos? Lo hace en Inglaterra. Baso mi respuesta solo en la ortografía de la palabra ‘mamá’. . .

Stock sus armarios y nevera y congelador. Solo todas las cosas simples. Tomates enlatados y maíz dulce, sardinas o salmón, frijoles, fideos y pasta y arroz, azúcar y café y té para el armario de su tienda. Galletas (“galletas”).

Leche y queso y huevos para su nevera. Y si van a hacer esto semanalmente, algo de carne ~ lo que les gusta y es fácil ~ y / o pescado.

En el congelador, un paquete extra de mantequilla y una pinta de leche. Guisantes congelados. Y algunas comidas preparadas que solo necesitan ser metidas en el horno.

Cuando lo visite, compruébelo todo. Habrá algunas cosas que haya pedido demasiado porque no las usan. . . solo ajusta el orden

No entre en pánico si parece que no están comiendo lo suficiente. Las personas mayores / mayores no usan, así que no necesitan, tantas calorías como el resto de nosotros, siempre corriendo. Pero persuádelos, hazlos algo pequeño y delicioso.

Llévalos a cenar. Disfruta de su compañía y de su amor por ti.

Deseándote lo mejor.

Pastel de carne:

1 libra de carne picada extra baja en grasa, 1/4 taza de pan rallado, 1/4 taza de leche, 1/3 taza de salsa de tomate, 1/4 taza de cebolla picada.

Coloque las migas de pan y la leche en un molde para hornear y deje que las migajas se remojen durante unos minutos mientras corta la cebolla. Ahora agregue la carne picada, la cebolla y la salsa de tomate y mezcle todo a fondo (la forma más efectiva de hacerlo es unirlo con las manos). Coloque la mezcla en un bonito bulto ovalado (o, si usted es de la escuela pan molde de carne, póngalo todo en un molde de pan) y hornee durante una hora a 350 grados (Fahrenheit).

Nota: He recibido una sorprendente cantidad de elogios en este pastel de carne, y hasta donde sé, el factor más importante es utilizar la carne molida de res más baja en grasa disponible. No uses las cosas grasosas.

Tipo de pollo japonés:

1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, 1 o 2 cucharadas soperas de sake si la tiene o si no, jerez, 1 cucharadita de azúcar.

Corta el pollo en trozos de una pulgada cuadrada. Pon todo en un bol y revuélvelo. Déjelo reposar durante aproximadamente media hora para conocerse (ponga el recipiente en el refrigerador). Ponga el pollo en brochetas y ase a la parrilla durante cinco o diez minutos, hasta que empiece a dorarse. Para 2 personas; solo agregue más pollo si está alimentando a más personas.

Muy fácil estofado de ternera (pero necesita cocinar durante tres horas):

1 libra de carne de res ronda, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 pimiento verde, una docena de pequeños tomates cherry o de uva, sal y pimienta.

Necesitará una bandeja que pueda usarse en el horno, con una tapa bien ajustada.

Lave el pimiento verde y los tomates. Pele la cebolla y el ajo. Recorta la grasa de la carne y tira la grasa. Cortar la carne magra en trozos y ponerla en la sartén a prueba de horno. Cortar la cebolla por la mitad longitudinalmente y cortar las mitades en cruz. Picar el ajo Esparce la cebolla y el ajo uniformemente sobre la carne. Ahora corte el extremo del tallo del pimiento verde, limpie las semillas y corte el pimiento verde en rodajas o trozos; esparza el pimiento verde sobre la carne, la cebolla y el ajo. Corta los tomates por la mitad y espárzalos sobre todo lo demás. Sal y pimienta (pero no te pases de la raya: puedes agregar más sal y pimienta más tarde, pero no puedes sacarla). Coloque la tapa en la sartén y colóquela en un horno de 300 grados Fahrenheit durante tres horas. Sácalo y come. (¡NO! ¡No necesita agregar agua! El guiso producirá caldo mientras se cocina.) Rinde 4 porciones; o puede hacer la mitad para 2 personas, o servir la mitad hoy, refrigerar la otra mitad y recalentar el resto mañana.

Vamos a hacer esta cocina básica es simple

1. Sopa: Simplemente seleccione las verduras de acuerdo a su elección Prefiero brócoli, hojas de repollo, cebolleta, tomate, pimiento, chile, pollo (si lo desea) que no sea este pimiento negro y la sal, mezcle todo en agua y deje hervir durante 30 minutos. Es sabroso sabroso.
2. Arroz: Es la primera cosa que aprendí después de Maggie a la edad de 13 años. Solo toma el arroz en la sartén vierte el agua y drene el agua hazlo 2 3 veces después de eso echa el agua y el arroz en la olla y mantenlo por 15 20 minutos . Puedes hacerlo en microondas, olla arrocera

Para hacerlo más divertido, puedes intentar aprender vegetales de Internet (en el nivel avanzado)

3. Sandwiches: esa es la cosa más fácil que puedes aprender. Es necesario hervir las papas después de que las pele y las mezcle agregue spieces como haldi, sal de pimienta negra, agregue media cucharada de todo lo que pueda echar a perder el sabor. La mezcla está lista. Simplemente encienda la sartén ponga un poco de aceite o ghee una vez caliente aplique un poco sobre la superficie del pan también (de lo contrario se pegará a la sartén). Coloque el pan y su mezcla y el 2 ° pan encima. De nuevo, asegúrese de que un poco de aceite o ghee en el pan superior también voltee el sándwich después de 30 segundos. asegúrese de que Pan tenga la temperatura correcta

4. Puedes probar la mezcla básica de hortalizas simplemente córtalas todas. Coloque la sartén sobre la estufa y enciéndala y 1 cucharada de aceite para calentar la sartén. Coloque todas las veges dentro de la sartén agítelo agregue suficiente agua para cocinar, no lo exceda, excepto que quiera hacer que Curry agregue especias de cúrcuma, pimienta negra, garam, masala, agregue un poco más de aceite y cúbralo con la tapa. Para probar su cocinado intente partir de la cuchara si se rompe fácilmente, entonces está listo. Sugiero que agregue sal con cuidado, ya que puede agregarse posteriormente también.

5. Puedes probar batidos de avena en la pizza también en casa, todos son simples

Aparte de esto, solo youtube muchas recetas están ahí que son muy fáciles

Espero que ayude 🙂

Pregunta increíble, genial cuidado de su familia! Tengo un canal de cocina que es divertido de ver (un poco sarcástico) y tiene recetas realmente fáciles. Se llama “Mantenerlo real en la cocina”. Sin embargo, una de mis recetas favoritas, fáciles y deliciosas, es que las picaduras de filete resultan muy buenas y son fáciles de hacer.

Mi padre comenzó a cocinar hace 3 años en el año 90 por la misma razón. Abordará muchas cosas, siempre que tenga una receta detallada para trabajar. Sobre esa base, sugeriría invitarlo a un buen libro de cocina general: papá prefiere el viejo libro Good Housekeeeping de mi madre, pero también usa otros (creo que uno de los libros de uno de los peloteros).

Una de mis hermanas vive con él (mi madre murió recientemente), pero ella trabaja horas erráticas, por lo que cocina varias veces a la semana.