El secreto es el tiempo y un crockpot. Hice salsa casera de pavo durante 2-3 días para una Acción de Gracias familiar (todas las fijaciones hechas a mano, desde cero) y fue la salsa más deliciosa y satisfactoria que he probado. Simplemente encuentre una receta de salsa regular desde cero (agua, pollo / pavo, partes de animales como mollejas para hacer el caldo, agregue vegetales, sal, pimienta, especias) y combínelos en un recipiente de crockpot. Ponga ajustes bajos y deje que la magia suceda. Le da a la casa un aroma maravilloso mientras hierve a fuego lento, con amor, y puedes probar una cucharada diariamente y ajustar un poco si lo necesitas. Solo recuerde que la reducción del stock a fuego lento con el tiempo le da a la salsa su hermoso grosor y riqueza (no sobrealcalde). La combinación de especias y sabores se combina con el tiempo, así que comienza temprano y haz una gran olla grande. Una salsa casera puede acompañar casi cualquier cosa (carnes, carbohidratos como relleno, pan, patatas, más verduras) y cualquier salsa sobrante puede congelarse o enviarse a mi casa :-). Happy gravy canotaje!
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3 cdas.
mantequilla
4 cucharadas
harina
2 tazas
caldo de pollo
1 cucharadita
sal
1/4 cdta.
pimienta
Instrucciones
Derrita la mantequilla, luego agregue la harina y mezcle bien. Lentamente agregue el caldo, sal y pimienta y mezcle hasta que la mezcla se espese. Servir.
freír pollo sacar el pollo y una majorety de aceite dejando las virutas crujientes del pollo enharinado un poco de aceite piu volver a fuego lento mientras se mide una media taza de harina y 1/4 taza de cebolla y pimiento añadir la cebolla y la campana Peper para el aceite y las bayas que están en la olla de fuego baja. Son translúcidas. Luego aumente la llama a medio con aproximadamente 4 cucharadas de aceite y sal y pimienta después de aproximadamente 2 minutos. Agregue harina 1 / 4de harina y dore hasta que se haya dorado. toda la porción de 1/2 taza, una vez café claro, agregue 1/4 de taza de agua y mezcle y luego otro 1/4 dé o tome agua para obtener un espesor de aproximadamente 15 minutos, revolviendo constantemente.
Compra caldo de pollo bajo en sal (no caldo) o haz el tuyo propio. Reduzca un cuarto de galón a la mitad. Agregue tres cucharadas de harina batida con un cuarto de taza de agua fría. Será espeso Asegúrate de que no haya grumos. Vierta la pulpa en el caldo que hierve a fuego lento y deje cocinar juntos hasta que se espese, luego déjelo cocinar por otros dos minutos. Saca la salsa del fuego y agrega 3 cucharadas de mantequilla. Vierta en un termo caliente y puede preparar su salsa cuatro horas antes de la cena y parecer un héroe.
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