Cómo hacer una receta de caldo de pollo descalzo similar a Barefoot Contessa’s

Por lo general, coloco un buen pollo (3 lbs.) En una olla grande, lo lleno de agua y agrego sal y pimienta, corté trozos de apio, zanahorias y cebollas. Lo cocino en medio y elimino la espuma de la parte superior. Después de aproximadamente una hora y media, debe hacerse. Retire el pollo, triture la carne y deseche la piel y los huesos del pollo. Cuele el caldo a través de un colador fino y deseche las verduras. Ahora tienes un buen caldo para hacer sopa o lo que sea.