Baking Powder es bicarbonato de sodio ( bicarbonato de sodio ) ya mezclado con un ácido (generalmente crema de tártaro). Por lo tanto, el polvo de hornear en sí mismo se usa en productos horneados que aún no contienen un ácido. Funciona de la misma manera que el bicarbonato de sodio , creando burbujas de aire que hacen que la masa se eleve. 26 de enero de 2013
Receta de galletas con chispas de chocolate sin bicarbonato de sodio o para hornear …
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No, tu no. hay muchas recetas de galletas que no requieren levadura, y otras en las que dejarla se traducirá en una galleta ligeramente más plana, pero no arruinará las cookies. Muchas galletas obtienen su levadura de los huevos, en lugar de leudantes químicos, como macarrones y magdalenas. Puedes experimentar con tu receta, dejando de lado el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear y ver qué resultado obtienes. En algunos casos, encontrará que la cookie resultante es demasiado densa, pero en otros, saldrá bien.
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