Para una receta de frutas, tendría que ir con salsa de papaya y lubina chilena. Si le preocupa la extinción de la lubina chilena, sustitúyala por otros pescados escamosos y muy grasosos.
Los ingredientes son los siguientes:
Papaya fresca, muy madura – 1 grande
Cebolla roja – 1 medio
Pimientos rojos y / o amarillos: no más de 2
Cilantro – taza
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Comino al gusto
Jugo de lima – 1 cucharadita
Jarabe dulce como jarabe de arce o jarabe de agave (prefiero el agave porque tiene menos sabor ofensivo) – 1 cucharada
Jalapeños o ají o chipotle (prefiero el chipotle porque da un muy buen sabor ahumado y el calor no lo atrapa de inmediato, sino un poco más tarde como un regusto) – al gusto.
Sal al gusto
Todo tiene que ser finamente cortado y mezclado. Deje reposar por algunas horas para dejar salir los jugos. Mientras tanto, fríe el pescado en ambos lados durante unos minutos y luego colóquelo en el horno a 350 ° F durante 15-20 minutos. Poner en asador por otros 2-3 minutos. Tenga en cuenta que esto es bueno para la lubina chilena. El pescado que no es esta grasa puede no ser capaz de sobrevivir a tales temperaturas durante mucho tiempo. No cubras tus peces.
Sirva a su pescado con salsa (en, debajo o en el costado, de cualquier manera será increíble). Tener una salsa tan colorida permite una excelente presentación, así que usa tu creatividad y sírvela con estilo.
Nota: esta es la primera vez que comparto una receta con alguien. Me gustó un poco. 🙂