Las hamburguesas de pavo funcionarán bien cocinando lentamente a 275 ° -300 ° F durante el tiempo suficiente para que la temperatura interna alcance los 130 ° F. Luego, retírelo del horno, precaliente al máximo el asador y cocínelo durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que se dore. Si está haciendo sus propias hamburguesas con pavo molido preparado, asegúrese de agregar un aglutinante húmedo (clara de huevo, migas de pan, pan ablandado, etc.), ya que el pavo no tiene mucha grasa. Las empanadas de pavo molidas y llanas cocinadas en el horno se desmenuzarán fácilmente. Un par de cucharadas de un buen aceite de oliva ligero también ayudará.
Cómo cocinar hamburguesas de pavo en el horno
Puedes hacerlo, pero estás renunciando a agregar su perfil de sabor al no asar a la parrilla o incluso cocinar en un piso plano. El dorado de la carne agrega textura y sabor. Con el pavo tan delgado como es, la única vez que lo cocino en el horno es en acción de gracias. Y eso, por supuesto, es un pájaro completo.
