Solía comprar mollejas de pollo cuando tenían la carne más barata. Ahora son “étnicos” y caros. Solía dorarlos en mantequilla con cebolla picada y ajo, y agregué algunos champiñones en rodajas. Luego desglase la sartén con agua o caldo de pollo para obtener una salsa más rica. calentar, y cocinar a fuego lento durante unos cuarenta y cinco minutos. Yo mezclaría un poco de harina y agua para espesar la salsa, y al final, me gustaría incorporar un poco de crema agria. Nunca me pareció difícil en absoluto , e hicieron una muy buena comida con fideos o puré de patatas y judías verdes.
Es posible que esta idea no se adapte a sus gustos, pero dejar que hiervan a fuego lento durante un tiempo es una buena forma de ablandarlos, sin importar cómo los condimente.
