Yo creo que no. No es tanto calor lo que seca la comida; es aire seco moviéndose sobre las superficies. Piense en los viejos hábitos utilizados para secar los alimentos: el café y las pasas de uva eran (¡y todavía lo son!) Simplemente extendidos sobre una superficie limpia y se voltean con regularidad. La función principal del calor es reducir la humedad relativa, acelerando así el proceso de secado.
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