Después del descubrimiento inicial y el dominio del fuego, los seres humanos han cocinado la mayoría de sus alimentos. Los alimentos cocinados no solo eliminan el riesgo de muerte por patógenos desconocidos, sino que también tienen ventajas nutricionales. Los cazadores-recolectores (en su mayor parte) entendieron cómo construir incendios y cocinar sus alimentos. La cocina más antigua conocida de la comida no fue hecha por Homo sapiens . Fue hecho por Homo erectus hace 500,000 años. Sin embargo, existe evidencia filogenética que sugiere que los humanos han estado cocinando por 1.8 a 1.3 millones de años . El período comprendido entre los 2,500,000 a. C. y los 10,000 a. C. era conocido en la era Paleolítica y era un tiempo que estaba lleno de grupos de cazadores-recolectores. Estas personas eran nómadas y viajaban a donde les llevara la comida. En realidad no estaban dispuestos a establecerse, ya que no tendrían una fuente sostenible de alimentos si lo hicieran. Hace unos 10,000 años, la Era Paleolítica terminó como resultado de que la gente descubriera otras tecnologías agrícolas que ahora consideramos bastante primitivas. Después de la Era Paleolítica llegó la era Mesolítica (o edad media de piedra). Durante este tiempo, los humanos comenzaron a establecerse realmente y los grupos de cazadores nómadas cayeron significativamente. Durante todo esto, las personas cocinaron su comida. Espero que esto haya ayudado.
¿Históricamente ha sido la tecnología de cocción una característica frecuente de las sociedades de cazadores-recolectores?
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