Cómo cocinar biriyani para 100 personas

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Mis más grandes simpatías por ti si no eres un profesional. De lo contrario, cocinar para 100 personas no será una tarea difícil para ti.

Si no eres profesional, contrata a un profesional para esta carga masiva.

Puedes cocinar biryani para 100 personas en casa siempre que tengas grandes recipientes y otros equipos necesarios.

Aproximadamente, necesitarás 15 kilogramos de arroz basmati. 15-20 kilogramos de pollo / cordero / verduras para hacer biryani para 100 personas.

Agrego cinco cebollas / tomates medianos y 12 chiles verdes por 1 kg de arroz. Calcule en consecuencia. También uso algunos otros ingredientes: aceite, ghee, anacardos, pasta de ajo y jengibre, menta picada, yogurt, pimienta de cayena y garam masala.

Asegúrate de tener una persona o dos para obtener ayuda.

Biryani casero es el mejor!

PD: Todavía no tengo la oportunidad de cocinar para 100 personas. (¡Me encantaría!) Pero una vez cociné pollo biryani para 20 personas: los colegas de mi hermano. Me tomó 2-3 horas pero valió la pena el esfuerzo. Estoy compartiendo la imagen a continuación.

¡Mi biryani casera!